国产在线网址_gv天堂永久网站在线观看_亚洲国产片精品一区二区三区_中文字幕欧美亚日

對(duì)于涼粉，我們有怎樣的情懷？

 <wbr>

每一個(gè)四川的女孩都一定曾經(jīng)瘋狂或者正瘋狂地?zé)釔蹧龇郏谙募旧踔撩總€(gè)季節(jié)里，為城市某個(gè)角落里的味道精彩的涼粉攤瘋狂。

 <wbr>

那些簡(jiǎn)陋的涼粉攤出品著口味最無(wú)敵的涼粉，小時(shí)候我們會(huì)背著父母拿了零花錢去偷吃，吃完以后會(huì)互相檢查嘴角，使勁擦去那些辣椒的紅印，然后裝得若無(wú)其事地回家；長(zhǎng)大以后，會(huì)約了閨蜜興師動(dòng)眾地去吃，從城市的各個(gè)方向，為一碗涼粉衣袂飄飄地聚在一起。

 <wbr>

如今大家都遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)，每次和她們說(shuō)起：你還記得那里的涼粉不？回答都是略帶夸張的驚呼：哎呀，記得到，味道巨霸道！

 <wbr>

晶瑩纖長(zhǎng)的綠豆涼粉，入口以酸、甜為主，回味卻是香辣；黃澄澄的豌豆涼粉，覆蓋著香辣豆豉醬；還有米涼粉，通常切成正方形煮過(guò)以后吃熱的，伴著香菜芹菜和豆豉醬，一口一個(gè)，回味無(wú)窮。。。。。。

 <wbr>

涼粉，這種極簡(jiǎn)單的食品，佐料卻可以繁復(fù)到讓人咂摸不透，比較起同時(shí)售賣的另一位——涼面而言，吃涼粉的人更是在享受一種純粹的味覺體驗(yàn)。

 <wbr>

吃涼粉，不為了飽腹，只為了體驗(yàn)，不知道這算不算不求回報(bào)的愛？

 <wbr>

 <wbr>

涼粉自制法：

自家做的涼粉，不含礬以及各種添加劑，吃起來(lái)放心好多。

 <wbr>

材料：

綠豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、紅薯淀粉，但是顏色質(zhì)感會(huì)有所差異），水1000ml

淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。

 <wbr>

調(diào)料：老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖

 <wbr>

做法：

1，取1000ml涼水放入鍋中。

 <wbr>

2，將綠豆淀粉放入水中，攪拌均勻。

 <wbr>

3，將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當(dāng)?shù)矸鬯儫釙r(shí)，將火轉(zhuǎn)小，不停地?cái)嚢?，直到淀粉變透明，?dāng)?shù)矸廴孔兺该鲿r(shí)，關(guān)火，再攪拌一會(huì)兒，感覺粘稠即可。

 <wbr>

4，把淀粉糊倒進(jìn)一個(gè)模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。

 <wbr>

5，將成型的涼粉倒扣，切成細(xì)絲或者薄片。

 <wbr>

6，用老干媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調(diào)成佐料，澆在涼粉上，吃的時(shí)候拌勻即可。