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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-06-30 20:57
    豆腐干的做法及營養(yǎng)知識詳細(xì)介紹
    <P><STRONG>豆腐干的做法及營養(yǎng)知識詳細(xì)介紹</STRONG></P><P><STRONG>別名：豆干、白干。</STRONG></P><P>使用提示：每餐50克左右。</P><P></P><P><STRONG>知識介紹：</STRONG></P><P>豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。</P><P><STRONG>豆腐干營養(yǎng)分析：</STRONG></P><P>1、 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；</P><P>2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；</P><P>3、 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。</P><P><STRONG>豆腐干適合人群：</STRONG></P><P>一般人皆可食用</P><P>1、適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；</P><P>2、 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。</P><P><STRONG>豆腐干食療作用：</STRONG></P><P>防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。</P><P><STRONG>豆腐干做法指導(dǎo)：</STRONG></P><P>豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。</P>
     
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