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半島家園：美食天下 > [美食手冊(cè)]祛濕、少冷、早起是谷雨養(yǎng)生的關(guān)鍵

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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-06-30 21:08

祛濕、少冷、早起是谷雨養(yǎng)生的關(guān)鍵

不生病迎夏天祛濕、少冷、早起是谷雨養(yǎng)生的關(guān)鍵導(dǎo)語(yǔ)：谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)，“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也，蓋谷以此時(shí)播種，自下而上也”，故此得名。那么谷雨又是如何養(yǎng)生的呢？祛濕、少冷、早起是三大關(guān)鍵下周將迎來(lái)“谷雨”節(jié)氣，“谷雨”有“雨水生百谷”的意思，“谷雨”節(jié)氣也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。俗話說(shuō)：“清明斷雪，谷雨斷霜”?！肮扔辍惫?jié)氣前后，各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣增大。專家提醒，此時(shí)的養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過(guò)人體自身的調(diào)節(jié)使人體內(nèi)部的生理環(huán)境和外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持各臟腑功能的正常。同時(shí)做好谷雨養(yǎng)生對(duì)順利過(guò)渡到夏季有重要意義。祛濕防春火多吃薏仁、山藥谷雨過(guò)后空氣中的濕度逐漸加大，會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，如此潮濕的環(huán)境，容易造成胃口不佳、肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、肌肉酸重等情況。如果已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，像風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在這個(gè)節(jié)氣誘發(fā)。為此，谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生要注意祛濕健脾，在飲食上也加以配合，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米、白扁豆、紅小豆、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家為市民提供了一個(gè)健康處方，可以通過(guò)日常飲食，達(dá)到保健目的。比如：多吃一些祛濕食物，在早晨煮稀飯的時(shí)候，可多加一些薏仁、赤豆等。同時(shí)還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，可飲用紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內(nèi)積熱。但不宜進(jìn)食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。早起運(yùn)動(dòng) 提前做好入夏準(zhǔn)備谷雨過(guò)后，要做好入夏的準(zhǔn)備。因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣以后，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，市民要早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。在春夏時(shí)，透過(guò)早起接受太陽(yáng)的照射“吸收陽(yáng)氣”，讓身體在冬天時(shí)所累積的寒濕之氣透過(guò)春夏陽(yáng)光和熱量發(fā)散掉，有助筋骨強(qiáng)健。一般來(lái)說(shuō)，如果睡7個(gè)小時(shí)就足夠的人，正常早起時(shí)間應(yīng)在早上4至6點(diǎn)；如果須睡足8小時(shí)的人，正常早起時(shí)間應(yīng)在5至7點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候早起可以開始做些戶外運(yùn)動(dòng)，幫助身體運(yùn)轉(zhuǎn)。上海徐匯區(qū)中心醫(yī)院皮膚科主任說(shuō)，過(guò)敏體質(zhì)的人要少接觸過(guò)敏源，防止花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等，特別要注意避免與過(guò)敏源接觸，減少戶外活動(dòng)。在飲食上，減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，要及時(shí)上醫(yī)院就診。同時(shí)，宜歡喜忌焦慮。平時(shí)保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂(lè)、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。飲食最宜養(yǎng)肝蔬菜切忌盲目冷飲谷雨之后，春季將盡，夏季將至。按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。谷雨之后，溫度升高，稍顯燥熱，可適當(dāng)多吃一些滋陰的寒涼性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲，溫度一升高，很多人就已迫不及待地吃起冷飲，過(guò)量吃冷飲，胃腸道局部受冷刺激，反會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，對(duì)身體不利。早晚加件衣 “春捂”勿過(guò)頭俗話說(shuō)：“谷雨寒死老鼠”，說(shuō)的就是谷雨時(shí)節(jié)天氣忽冷忽熱，容易感冒，注意保暖。谷雨過(guò)后，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節(jié)還沒(méi)有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。對(duì)于捉摸不定的天氣，很多家長(zhǎng)寧可給孩子多穿點(diǎn)，也不愿意孩子凍著，說(shuō)是“春捂”。其實(shí)，這樣的做法也是錯(cuò)誤的。春捂也應(yīng)有度，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn)，超過(guò)15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午溫差大，早晚應(yīng)注意保暖。老人和孩子尤要注意這點(diǎn)，可適當(dāng)調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。谷雨養(yǎng)生宜多吃的食物1、多吃減壓谷類食物：谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物，谷類食物中富含B族維生素，對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。2、少吃多餐、停食刺激食品：谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期，消除病因要戒煙戒酒，不暴飲暴食，饑餓無(wú)度，少吃多餐，并停止食用對(duì)胃有刺激的食品和藥物等。3、吃香椿健胃理氣：谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié)，此時(shí)香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)?？梢韵愦话瓒垢?、香椿煎雞蛋，用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。