核心提示：2008年三鹿奶粉事件之后，中國的家長們對于國產(chǎn)品牌幾乎失去信心，目前洋奶粉中國市場占有率高達(dá)80%，在一些大城市甚至到了90%。對于中國家長們對洋奶粉的熱衷，專家呼吁要更理性。
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核心提示：2008年三鹿奶粉事件之后，中國的家長們對于國產(chǎn)品牌幾乎失去信心，目前洋奶粉中國市場占有率高達(dá)80%，在一些大城市甚至到了90%。對于中國家長們對洋奶粉的熱衷，專家呼吁要更理性。
<P> 中國超過日本，成為世界上奶粉消耗最大的國家，但同時(shí)，恐怕沒有哪一個(gè)國家的家長，像中國家長一樣對奶粉憂心忡忡。<P> 記者 黃祺 實(shí)習(xí)生 韓學(xué)瑋</P><P> <STRONG>誰利用了公眾</STRONG><STRONG>焦慮</STRONG><P> “六個(gè)品牌都不合格，其他的五個(gè)是哪個(gè)啊……愁人”“以前都是國外的奶粉好，那就吃國外的，貴咱也吃。但是現(xiàn)在國外奶粉也頻頻出問題，讓我們做媽媽的揪心啊……寶寶要進(jìn)化，進(jìn)化得百毒不侵才行?。 ?月底，點(diǎn)開寶寶樹等育兒論壇，隨處可見眾多媽媽們圍繞雅培抱怨吐槽的帖子，擔(dān)憂之情溢于言表。<P> 擔(dān)憂源于《財(cái)經(jīng)周刊》的一篇報(bào)道。這篇標(biāo)題為《媒體稱雅培奶粉質(zhì)量不達(dá)標(biāo) 可引發(fā)嬰兒營養(yǎng)不良》的新聞報(bào)道稱，CER Research調(diào)查公司（以下簡稱CER）在檢測了購買于上海與香港的六個(gè)品牌的嬰幼兒配方奶粉之后，發(fā)現(xiàn)雅培的樣品是送檢樣品中最差的一個(gè)，并且完全不符合國際標(biāo)準(zhǔn)以及中國的新國標(biāo)。<P> 這一新聞之后被稱為雅培“質(zhì)量門”。消息發(fā)布以后，雅培中國公司立即予以回?fù)?，公司聲明對CER報(bào)告用國標(biāo)測定港版奶粉、委托人不明、檢測方法等進(jìn)行質(zhì)疑，稱其在華銷售產(chǎn)品均符合國標(biāo)。<P> 一番“口水戰(zhàn)”后，近日，“質(zhì)量門”有了最新進(jìn)展。據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，雅培公司正式向香港特別行政區(qū)高等法院起訴包括CER公司CEO晏格文、CER research在內(nèi)的4名相關(guān)主體，4月5日，香港法院舉行了第一階段聽證會，雙方在法庭上共同簽署了具有法院禁令效力的法院令，對一系列關(guān)鍵問題達(dá)成協(xié)議。<P> 報(bào)道稱，法院令中，晏格文對調(diào)查公司背景做了詳細(xì)的說明：“在訴訟最終完成前，法院通過雙方提供的證據(jù)，并經(jīng)晏格文本人確認(rèn)，首先，他本人負(fù)責(zé)的‘CER research’的確存在，但并無公司實(shí)體。其次，‘CER research’的報(bào)告、員工和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，與在香港注冊的中國經(jīng)濟(jì)評論(香港)有限公司(英文名簡稱CER)并無關(guān)系?！?lt;P> 這篇報(bào)道認(rèn)為，從法院令的內(nèi)容看，“CER research”是一家未經(jīng)注冊、僅由晏格文一人負(fù)責(zé)的“空頭公司”。而“CER research”所發(fā)布的關(guān)于雅培奶粉質(zhì)量問題的報(bào)告，獨(dú)立性和權(quán)威性都值得懷疑。同時(shí)，雅培官方網(wǎng)站上發(fā)布公告，稱本次爭議中“中槍”的“喜康寶”嬰幼兒配方奶粉，經(jīng)一家獲ISO認(rèn)證的獨(dú)立國際檢測機(jī)構(gòu)檢測，認(rèn)定“完全符合中國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中對乳清蛋白含量的要求”。<P> <STRONG> 標(biāo)準(zhǔn)又惹禍</STRONG><P> 雅培“質(zhì)量門”中，媒體報(bào)道的一個(gè)焦點(diǎn)是乳清蛋白與酪蛋白的比值。CER報(bào)告稱，雅培香港出售的喜康寶1段乳清蛋白與酪蛋白比例為41％：59％；在中國新國標(biāo)中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60％”；而在香港與國際上，則沒有具體數(shù)值的規(guī)定。<P> “國際上沒有規(guī)定乳清蛋白與酪蛋白的比值，是因?yàn)闆]有必要。這是一個(gè)二級參數(shù)，因?yàn)樘砑映煞值牟煌约傲康牟町悤苌鲋T多的參數(shù)，是學(xué)術(shù)和生產(chǎn)上的自由。國際標(biāo)準(zhǔn)對蛋白質(zhì)質(zhì)量的管理，體現(xiàn)在氨基酸譜的控制上?！敝袊t(yī)師協(xié)會兒童健康專業(yè)委員會主任委員丁宗一，是參與嬰幼兒配方粉國際標(biāo)準(zhǔn)制定的9位專家組成員中唯一的中國專家，他解釋了國際上沒有規(guī)定二者比值的原因。<P> 雅培“質(zhì)量門”事件中，曾出現(xiàn)在CER報(bào)告中的3位中國學(xué)者后來紛紛出面與報(bào)告“劃清界限”，3位學(xué)者之一、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔在接受本刊記者采訪時(shí)解釋說，國標(biāo)里面的規(guī)定可能就是給各個(gè)奶粉廠商的一個(gè)指引?！澳溉槔锩嫒榍宓鞍缀屠业鞍椎谋壤s是7：3，但是牛奶里面約是2：8。酪蛋白可能在嬰幼兒腸道里面形成凝結(jié)塊，可能會導(dǎo)致消化吸收出現(xiàn)問題；乳清蛋白相比之下會比較容易吸收一些。所以，我們建議配方奶盡量地去接近母乳?！?lt;P> 乳清蛋白與酪蛋白不同地區(qū)不同標(biāo)準(zhǔn)的問題糾結(jié)不清，這讓CER的報(bào)告結(jié)論顯得有些“底氣不足”，同時(shí)，CER檢測二者比例的方法又被指出不夠科學(xué)?！叭榍宓鞍啄壳斑€沒有一個(gè)公認(rèn)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”，馮翔介紹，“CER用來檢驗(yàn)雅培奶粉中乳清蛋白比值用的是‘電泳法’，這種方法有一定差異，誤差可能有5%—15%，所以此次被檢測的雅培奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的比例并不一定準(zhǔn)確。我國目前的標(biāo)準(zhǔn)在具體的實(shí)施過程中，存在著一些問題，欠缺可操作性?！?lt;P> CER的檢測方法，遭到了業(yè)界學(xué)者的質(zhì)疑。“判斷問題的關(guān)鍵在于找出一種方法檢測同一批次雅培奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的準(zhǔn)確比例。”廣東市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉說。<P> 據(jù)悉，目前在我國，新國標(biāo)中沒有規(guī)定乳清蛋白與酪蛋白比例的檢測標(biāo)準(zhǔn)，在日常監(jiān)管中，這也不是常規(guī)抽查項(xiàng)目。規(guī)定了數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)，卻不進(jìn)行檢測，那么國標(biāo)就猶如白紙一張?！斑@存在一個(gè)檢測方式、方法和執(zhí)行力滯后的問題。政府部門要履行自己的職責(zé)，既然制定了指標(biāo)就要檢測，還要公布結(jié)果?！蓖醵∶拚J(rèn)為，現(xiàn)有的檢測制度，沒能維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益?！艾F(xiàn)在要檢測乳清蛋白，用舊的方法本身會產(chǎn)生誤差，新的方法還沒有研究出來。上海出入境檢驗(yàn)檢疫局提出了未發(fā)現(xiàn)雅培喜康寶不符國標(biāo)的報(bào)告，但是一沒有公布檢驗(yàn)的方式，二到底有沒有檢測，出來的具體數(shù)值是什么，過程是什么，全沒有公布，只有一個(gè)官方的東西，它的準(zhǔn)確性很籠統(tǒng)，值得懷疑?！?lt;P> 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心發(fā)布聲明稱，目前我國的衛(wèi)生部正組織有關(guān)單位研制新的乳清蛋白的檢驗(yàn)方法。 <h2>飲食頻道熱點(diǎn)文章</h2>神九航天員一日三餐
神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細(xì)]<ul><li>核桃烏發(fā)潤膚 每天喝杯自制核桃汁</li><li>夏天喝涼茶不宜超3天</li><li>端午節(jié)前自制咸鴨蛋</li><li>中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？</li><li>歐洲杯熬夜看球 挑對吃吃喝喝</li></ul> 王丁棉CER雅培<P><P> <STRONG>二十年來不變的比值</STRONG></P><P> 對于乳清蛋白與酪蛋白的比值，國際上雖然沒有一個(gè)具體的規(guī)定，但是卻有相關(guān)的建議為6：4至7：3，我國的新國標(biāo)恰恰選擇了下限6：4。在這次事件中被屢次提到的新國標(biāo)，指的是衛(wèi)生部于2010年3月26日公布的66項(xiàng)新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，目前正在實(shí)行中。在GB10765－2010《嬰兒配方食品》這一項(xiàng)中規(guī)定了“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥60%”，也就是乳清蛋白與酪蛋白的比例最低6：4。這個(gè)比值，自1989年以來就沒有變動過。時(shí)隔二十載，在這一方面，新國標(biāo)并沒有體現(xiàn)其“新”的氣息。<P> 為了研究這一比例來源的依據(jù)，王丁棉翻閱過大量資料，也詢問過很多業(yè)內(nèi)人士。據(jù)他目前掌握的信息來看，這個(gè)數(shù)據(jù)最早可以追溯到1989年國家制定的奶制品安全標(biāo)準(zhǔn)，“我沒有找到關(guān)于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出臺的依據(jù)、理論分析。聽朋友講過當(dāng)時(shí)的背景，主要是根據(jù)一些研發(fā)人員做出的乳清蛋白、酪蛋白分析的數(shù)據(jù)、論文結(jié)論，但缺乏臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)及理論分析報(bào)告。我一直想找這方面的依據(jù)，確確實(shí)實(shí)找不到?！蓖醵∶薇硎荆绻l有辦法能夠找到依據(jù)的話，他希望能跟蹤研究。1989年以后，我國嬰幼兒配方奶國家標(biāo)準(zhǔn)幾次修改，這一數(shù)據(jù)始終沒有變動，同樣的也沒有補(bǔ)充備注。<P> 國標(biāo)的漏洞不止于此，按照王丁棉的說法，還有很多重要的問題都被疏忽了。在CER報(bào)告中談到了雅培奶粉熱處理強(qiáng)度非常高的問題，加工溫度過高、時(shí)間過長導(dǎo)致的變性會影響蛋白質(zhì)的質(zhì)量以及含量，進(jìn)而產(chǎn)生很多意想不到的負(fù)面效果。因此，關(guān)于蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量的檢測很重要，但在新國標(biāo)中，對于蛋白質(zhì)的檢測方式、要求則完全沒有提及。<P> 對于我國奶粉標(biāo)準(zhǔn)的制定，王丁棉認(rèn)為存在著一些混亂現(xiàn)象?！罢嬲袠I(yè)、懂技術(shù)的專家不讓參加，而參與制定的人不專業(yè)、不權(quán)威，制定出來的東西肯定是不完善的，甚至不合理或難以執(zhí)行。營養(yǎng)專家，乳品加工專家，乳業(yè)技術(shù)人員，還有相關(guān)的政府部門，甚至行業(yè)協(xié)會，社會其他方面的相關(guān)專家，他們之間缺乏有效的聯(lián)系溝通，所以互相之間是誰也不能說服誰的，這在學(xué)術(shù)上固然是好的現(xiàn)象，可是作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就不正常了。”<P> 2011年，衛(wèi)生部稱要展開對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的清理制定、修訂工作，健全完善食品安全的標(biāo)準(zhǔn)體系，并支持各界提出建議，王丁棉希望這次修訂能改善目前的情況。<P> <STRONG>奶粉被“妖魔化”？</STRONG><P> 十年前，日本的嬰幼兒是全世界吃奶粉最多的；而如今，中國已經(jīng)成為全世界奶粉消費(fèi)量最大的國家。各種洋品牌紛紛來到中國分一杯羹，但遺憾的是，激烈競爭之下，無論是本土品牌還是外來品牌，負(fù)面新聞接連不斷，刺激著家長們的神經(jīng)。<P> 對此，丁宗一認(rèn)為，配方奶粉質(zhì)量并沒有大家想象的那么糟糕?！笆紫龋瑡胗變号浞侥谭蹣?biāo)準(zhǔn)由專門的國際組織管理；第二，配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是由兒科大夫、國際級的專家根據(jù)嚴(yán)格的科學(xué)的原則論證制定的；第三，配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)的目的是促進(jìn)兒童的身心健康發(fā)育；第四，該標(biāo)準(zhǔn)有授權(quán)的中文翻譯。”<P> “大家要知道，配方奶粉不是沒人管的?！睂τ趯乙姴货r的奶粉質(zhì)量問題，丁宗一認(rèn)為，重要的是建立召回制度，“這個(gè)是科學(xué)規(guī)律，大家要習(xí)慣召回制度。質(zhì)量問題其實(shí)是每個(gè)行業(yè)都會出的問題，這不是奶粉行業(yè)特有的，而是社會的誠信、腐敗、政治問題，問題出在奶粉的生產(chǎn)者管理者身上。不要對奶粉失去信心，不是所有奶粉都壞；現(xiàn)在是中國奶粉問題高發(fā)時(shí)期，說明大家都在注意存在的問題，只要改了就還能好。我們應(yīng)該正確的面對科學(xué)進(jìn)步的成績，看待科學(xué)中的誤差及生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，提出建議，而不是鬧情緒?！?lt;P> 2008年三鹿奶粉事件之后，中國的家長們對于國產(chǎn)品牌幾乎失去信心，洋品牌則迅速占領(lǐng)了中國市場。“目前，洋奶粉中國市場占有率高達(dá)80%，在一些大城市甚至到了90%。”王丁棉說。家長們嚴(yán)重依賴外來品牌，因此，任何關(guān)于洋奶粉的風(fēng)吹草動都會成為大新聞。<P> 3月30日微博上盛傳一條消息：“從4月15日起，市民赴港澳地區(qū)或國外購買奶粉，滿200元就要繳交10%的稅款?！蓖惶欤ｊP(guān)總署在其官網(wǎng)上發(fā)布聲明澄清，傳言是對海關(guān)總署發(fā)布的2012年第15號公告（《海關(guān)總署關(guān)于修訂〈中華人民共和國進(jìn)境物品歸類表〉和〈中華人民共和國進(jìn)境物品完稅價(jià)格表〉的公告》）的誤讀。而按照海關(guān)總署《關(guān)于對海關(guān)第15號公告等政策的說明》，旅客攜帶2.5公斤以下奶粉入境，可以免稅。<P> 對于中國家長們對洋奶粉的熱衷，丁宗一則呼吁父母們要更加理性。他認(rèn)為，奶粉不論是哪里生產(chǎn)的，只要嚴(yán)格按照相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，就不會出現(xiàn)問題。王丁棉也認(rèn)為，不同地區(qū)的奶粉整體營養(yǎng)上不存在太大差異，不同的只是口感、包裝、溶解度等方面，這與后期加工工藝、包裝手段有關(guān)。<P> 事實(shí)上，嬰幼兒配方奶粉最早是為了醫(yī)療上的特殊需要而生產(chǎn)，只有那些無法得到母乳喂養(yǎng)的嬰兒，才需要配方奶粉。因此，不能寄望毫無專業(yè)知識的家長們，生出火眼金睛辨別奶粉品質(zhì)，為嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量把關(guān)仍然是監(jiān)管部門的責(zé)任。<P> 丁宗一特別強(qiáng)調(diào)說，對于嬰幼兒配方粉的管理，應(yīng)該得到更多的重視。他解釋說，嬰幼兒配方粉不是簡單的奶粉，它的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和管控，都不同于一般奶粉。一個(gè)可以生產(chǎn)普通的成人食用奶的廠家，不一定有能力生產(chǎn)嬰幼兒配方粉。在國際上，一般奶粉是食物‘food’，嬰幼兒配方奶是糧食‘foodstuff’。“糧食是國家安全水平的，可是在國內(nèi)，很多人包括主管部門都還沒有意識到這個(gè)問題?！?國外以糧食級別的規(guī)格對待配方粉，這體現(xiàn)在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)制定、生產(chǎn)準(zhǔn)入、質(zhì)量控制、市場準(zhǔn)入以及召回等方面。在美國有資格生產(chǎn)配方奶粉的只有3個(gè)廠家。他提醒家長們，國外生產(chǎn)配方粉的品牌很少，在中國市場上一些所謂的源自海外的洋奶粉其實(shí)都是國產(chǎn)冒充的，名不副實(shí)。<P> 王丁棉提供了一個(gè)數(shù)據(jù)，到去年年底，中國加工奶粉的有129家企業(yè)，有資格做配方奶粉的則有50多家。<P> 在業(yè)內(nèi)專家看來，消費(fèi)者在挑選奶粉時(shí)，唯一能做的，就是選擇品牌。“奶粉罐子上標(biāo)注的成分，我想大部分的人字雖然認(rèn)識，但真正的意思卻看不懂。”丁宗一說。他的建議是，歷史悠久和擁有大量科研積累的品牌，更加值得信任。 <h2>飲食頻道熱點(diǎn)文章</h2>神九航天員一日三餐
神九航天員返回地球第一餐為何吃清燉羊肉 神九航天員返回地面后，主著陸場為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲……[詳細(xì)]<ul><li>核桃烏發(fā)潤膚 每天喝杯自制核桃汁</li><li>夏天喝涼茶不宜超3天</li><li>端午節(jié)前自制咸鴨蛋</li><li>中暑以后應(yīng)該怎樣飲食？</li><li>歐洲杯熬夜看球 挑對吃吃喝喝</li></ul> 王丁棉CER雅培<P><P> <STRONG>飲奶過量也危險(xiǎn)</STRONG></P><P> 中國的媽媽們花費(fèi)了大量的精力去挑選安全營養(yǎng)的奶粉，卻對嬰幼兒的飲奶量不夠重視。在很多人看來，多喝奶有益無害，但香港衛(wèi)生署的一份調(diào)查，卻推翻了這樣的想象。<P> 3月14日，香港公布了一份由香港衛(wèi)生署聯(lián)同香港理工大學(xué)和中文大學(xué)進(jìn)行的調(diào)查報(bào)告，研究者發(fā)現(xiàn)，香港存在嬰幼兒飲奶量（主要是配方奶粉）過高，導(dǎo)致肥胖的現(xiàn)象。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，年齡在十二個(gè)月或以上的幼兒，其飲食模式的特征是進(jìn)食蔬菜和水果的分量不足，含豐富蛋白質(zhì)食物的攝取量高，并過分依賴飲用配方奶粉。<P> 《香港家長喂養(yǎng)嬰幼兒狀況調(diào)查》報(bào)告中提到，在進(jìn)食蔬菜和水果方面，分別有超過60%和30%年齡在十二個(gè)月或以上的幼兒，攝取量低于建議水平。蔬菜水果吃太少的同時(shí)，飲奶量卻普遍偏高，在年齡組別為十二個(gè)月、十八個(gè)月、二十四個(gè)月和四十八個(gè)月的幼兒中，分別有69.6%、47.6%、35.7%和9.9%每日的飲奶量多于建議的兩杯（480毫升）分量，且大部分幼兒飲用配方奶粉而非純牛奶。飲奶量（主要是配方奶粉）多于建議分量的幼兒，普遍進(jìn)食較少谷類、蔬菜和水果。<P> 衛(wèi)生署助理署長梁士莉稱，這些情況與家長“迷信”配方奶粉有關(guān)，她指出市面上配方奶粉的熱量較全脂奶高出30%，飲用過多配方奶粉不但令小孩超重，亦會令兒童減少進(jìn)食其他食物，比如谷類、蔬菜和水果，阻礙均衡飲食。衛(wèi)生署曾在一年前就披露過奶商夸大用奶量的問題，這也是家長喂養(yǎng)過多的原因之一。<P> 香港的建議認(rèn)為，1歲以后的嬰幼兒可以飲用牛奶。中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心專家蔣競雄談到，在美國，醫(yī)生建議1歲以后喝全脂液體奶。但在中國內(nèi)地，相關(guān)的建議有所不同，中華醫(yī)學(xué)會兒科分會兒童保健學(xué)組給出的“嬰幼兒喂養(yǎng)建議”是嬰兒每天飲奶量為800毫升，幼兒每天500毫升。而且，中國內(nèi)地專家建議，2－3歲之前的幼兒都可以飲用配方奶。<P> “如果是純的牛奶的話，它里面的礦物質(zhì)、蛋白量，都是比較高的，可能會對嬰幼兒的成長造成負(fù)擔(dān)，所以有的專家建議配方奶可以喝到2歲，應(yīng)該都沒問題?！瘪T翔說。他同時(shí)認(rèn)為，應(yīng)該逐步從配方奶過渡到純牛奶，在2—3歲前轉(zhuǎn)換即可，不需要刻意規(guī)定配方奶喝到幾歲。<P> 兒童肥胖癥問題是一個(gè)全球性問題，一直備受關(guān)注。蔣競雄曾做過中國內(nèi)地兒童肥胖現(xiàn)象的研究，她介紹，內(nèi)地嬰幼兒肥胖的發(fā)生率，在大中城市呈增加的趨勢。根據(jù)2006年的數(shù)據(jù)，嬰兒超重率15%，肥胖率11.1%，比1996年翻了一番。<P> 對于內(nèi)地嬰幼兒肥胖率逐年上升的原因，國內(nèi)專家認(rèn)為，與家長“過量喂養(yǎng)”有關(guān)。但國內(nèi)的研究還沒能證明，內(nèi)地的孩子是否也飲用了過多的奶。蔣競雄認(rèn)為，嬰幼兒肥胖與配方奶、飲奶量無關(guān)。丁宗一持類似的看法：“僅僅是配方粉就能致胖，我認(rèn)為是不可信的。乳類制品與配方粉不能等同，乳制品過量引起肥胖與配方奶粉是否過量不是同一個(gè)問題，不要誤以為喝了配方奶將來就一定會胖。過量喂養(yǎng)才是原因?！?lt;P> 據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心專家王燕介紹，中國內(nèi)地存在一種不好的喂養(yǎng)習(xí)慣?！拔覈勺孑吙醋o(hù)孩子的多，由于他們經(jīng)歷過貧困和饑餓，擔(dān)心孩子吃不飽的傾向更明顯。而且，家長會把食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰孩子的工具，為食物賦予了更多的情感因素，也會形成兒童對食物尤其是不健康食物的過度喜愛?！?lt;P> 盡管還沒有研究證明，中國大城市兒童肥胖的原因與飲奶過量有關(guān)，但飲奶過量引起肥胖的現(xiàn)象，仍然值得內(nèi)地家長警惕。<P> 不過，在王丁棉看來，家長們更加需要擔(dān)心的，不是飲奶過量可能引起的兒童肥胖，而是奶粉本身的添加物可能帶來的肥胖問題。據(jù)王丁棉了解，一些廠家為了節(jié)約成本，在奶粉加工生產(chǎn)過程中，用售價(jià)約4000元/噸的麥芽糊精來代替售價(jià)約20000元/噸的乳糖。麥芽糊精熱量很高，且分解吸收性很強(qiáng)，嬰幼兒飲用后容易肥胖?！坝名溠亢嫒樘?，這已經(jīng)是行業(yè)潛規(guī)則，國內(nèi)不使用麥芽糊精（代替乳糖）的企業(yè)超不過5個(gè)。”被稱為乳業(yè)“大炮”的王丁棉，再次向行業(yè)黑幕“開炮”。 <h2>飲食頻道熱點(diǎn)文章</h2>神九航天員一日三餐
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