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  • 字體大小: 發(fā)表于:2012-07-02 17:08
    湖南小吃椒鹽馓子
    原料:面粉、鹽和白胡椒粉等。
      色味:絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸。
      食補(bǔ)價值:面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
      制作方法:用面粉、鹽和白胡椒粉經(jīng)油炸而成。

      小提示:老少皆宜,造型新穎別致,既是點(diǎn)心,又可菜食“纖手搓來玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深;夜來香睡無輕夢,壓褊佳人臂纏金?!边@是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩?!昂摺北闶氢套印?jù)考證,長沙制作馓子已有2000多年的歷史,《楚辭.招魂》中就有記載。精心制作的馓子,絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致,既是點(diǎn)心,又可菜食。其主要原料是面粉、鹽和白胡椒粉,經(jīng)油炸而成。

     

     
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