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  • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小 發(fā)表于:2012-07-04 08:06
    黃米的營養(yǎng)價值
    <P>黃米又稱黍、糜子、夏小米,有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別,糯質(zhì)黍多作以醇酒,非糯質(zhì)黍,稱為穄,以食用為主。原產(chǎn)中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。</P><P></P><P><STRONG>黃米-營養(yǎng)分析</STRONG></P><P>每100克黃米營養(yǎng)成分</P><P>能量342千卡; 蛋白質(zhì)9.7克;脂肪1.5克;碳水化合物76.9克;膳食纖維4.4克;硫胺素0.09毫克;核黃素0.13毫克;煙酸1.3毫克;維生素E4.61毫克;鈉3.3毫克;鋅2.07毫克;銅0.09毫克;錳0.23毫克。</P><P><STRONG>適宜人群</STRONG></P><P>黃米味甘、性微寒,一般人群均可食用,具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。</P><P>1、適宜于體弱多病,面生疔瘡者食用;</P><P>2、適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;</P><P>3、身體燥熱者禁食。 </P>
     
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