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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-07-15 07:30
    白菜餡餃子吃不完要冷凍
    <P>本報(bào)訊 （記者楊鳳立）豬肉白菜餡餃子是北方冬天常見食品。專家提醒，白菜餡餃子儲(chǔ)存有講究，煮過(guò)的白菜餡餃子可冷藏，沒煮過(guò)的一定要冷凍才能保質(zhì)。</P><P>中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系博士范志紅指出，白菜餡餃子儲(chǔ)存是很有講究的。白菜切碎做餡后接觸細(xì)菌更多，因此沒煮過(guò)的白菜餡餃子千萬(wàn)不能室溫存放，否則可能變質(zhì)。最好把沒煮過(guò)的白菜餡餃子放到冰箱冷凍室保存。否則要煮熟殺菌，再冷藏保存。</P><P>為防煮熟的白菜餡餃子在儲(chǔ)存時(shí)產(chǎn)生亞硝酸鹽，冷藏的白菜餡餃子要盡快吃完。吃的時(shí)候一定要通過(guò)蒸或煎炸的方式高溫殺菌。</P>
     
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