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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-07-19 07:13
    砂鍋魚頭煲
    大魚頭 1個(gè)（斬件）
    蔥段 適量
    姜片 適量
    蒜頭 適量

    味料：
    鹽
    糖
    蠔油
    生抽
    雞粉
    生粉
    料酒
    柱候醬
    五香粉<ul><li>1<br/>魚頭洗凈，一剖為二，加鹽腌5分鐘。</li><li>2<br/>用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖腌翻拌魚頭至入味。</li><li>3<br/>另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。</li></ul><ul><li>4<br/>魚頭包裹生粉，放入油鍋炸2-3分鐘。</li><li>5<br/>將魚頭倒落預(yù)先燒熱的砂鍋里面，蓋上煲蓋，在煲面淋上少少燒酒，利用瓦煲的熱量揮發(fā)燒酒的香味。待魚頭吸收汁的味道后加少許薄芡。</li></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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