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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-07-20 07:32
    私房冬瓜大餐吃出嫩白皮膚
    <P><STRONG>私房冬瓜大餐吃出嫩白皮膚</STRONG></P><P>冬瓜具有排毒養(yǎng)顏和補水的功效，也是女人最愛的美容食品。</P><P></P><P><STRONG>冬瓜排骨湯</STRONG></P><P>材料：豬小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽。</P><P>做法：</P><P>1、冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。</P><P>2、小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。</P><P>3、將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重復(fù)2遍）</P><P>4、重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。</P><P>5、然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。</P><P>6、最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。</P><P></P><P><STRONG>海米冬瓜湯</STRONG></P><P>材料：冬瓜，海米，水淀粉，蔥花，姜末</P><P>做法：</P><P>1、冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽腌5分鐘左右，瀝水備用；海米溫水泡軟。</P><P>2、炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時撈出。</P><P>3、鍋內(nèi)留少許底油，爆香蔥花、姜末，加半碗高湯（或水）、燒開后入冬瓜，加鹽和海米，小火燜至冬瓜軟熟，下水淀粉勾芡即可。</P><P><STRONG>冬瓜湯</STRONG></P><P>主料：冬瓜500克，瘦豬肉50克</P><P>調(diào)料：醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克</P><P>做法：</P><P>1、將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3、3厘米長、0、7厘米厚的片，豬肉切成薄片。</P><P>2、湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。</P><P></P><P><STRONG>冬瓜薏米老鴨湯</STRONG></P><P>主料：老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤，蔥，姜，料酒，鹽</P><P>做法：</P><P>老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊。蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用。</P><P>鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈。</P><P>鍋入油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒變色后放入開水，薏米燉1小時。</P><P>在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。</P><P><STRONG>蘑菇冬瓜湯</STRONG></P><P>材料：雞蛋，鹽，海米，蘑菇，冬瓜，香油</P><P>做法：</P><P>1、簡單的連油都不放，水開加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。</P><P>2、用鹽調(diào)調(diào)味，撒個雞蛋花，滴幾滴香油，出鍋。</P><P><STRONG>祛濕美白冬瓜湯</STRONG></P><P>材料：（3－4人份）豬脊骨：500克、冬瓜：500克、薏米：20克、枸杞子：12克、姜：2片、水：8碗。</P><P>做法：</P><P>1、薏米洗凈用水浸泡一小時；枸杞子洗凈稍加浸泡；</P><P>2、冬瓜洗凈，帶皮切塊；</P><P>3、豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈；</P><P>4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。</P>
     
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