Kawakita D等研究者指出分析結果提示酸奶的攝入和上呼吸消化道腫瘤的發(fā)生率呈負相關，同時根據(jù)酸奶攝入頻率的不同結果上呼吸消化道的腫瘤發(fā)生率有所區(qū)別。與不食用酸奶者比較攝入酸奶頻率<1次/周時(OR 0.70 [95% CI 0.54-0.91])，而攝入酸奶頻率≥1次/周和<1次/天時(OR 0.67 [95% CI 0.54-0.84])，在攝入酸奶的頻率為≥1次/天時(OR 0.73 [95% CI 0.55-0.95])。當根據(jù)腫瘤位置進行分層分析時，他們的實驗結果還提示酸奶得攝入與下咽骨、喉及食管腫瘤發(fā)生風險有關。然而他們的結果提示牛奶或者黃油的攝入與上呼吸消化道腫瘤發(fā)生率無關。
帖子
積分
粉絲
核心提示：和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部關鍵營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
有一個網(wǎng)友在QQ上咨詢我：喝牛奶好還是酸奶好？酸奶好像味道好一點，是不是營養(yǎng)價值更高??？針對這個問題我的回復是：牛奶和酸奶建議都喝一杯，這樣更全面。如果喝牛奶不舒服，那就喝酸奶吧，每天喝一袋245毫升的酸奶甚至更多一點，對預防腫瘤還有幫助呢。
酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細滑，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，能調節(jié)機體內微生物的平衡。
和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部關鍵營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
酸奶具有降低血液中膽固醇的作用。
據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。
來自中國抗癌協(xié)會的權威實驗數(shù)據(jù)說：我們知道80%的上呼吸消化道的惡性腫瘤是由吸煙和飲酒引起，但對于飲食因素在上呼吸消化道腫瘤的發(fā)生率中扮演怎樣的角色仍存在較大的爭議，尤其是乳制品對這些腫瘤發(fā)生率的影響至今未得到共識。來自日本名古屋的Kawakita D等研究者為評估日本人群中飲食因素尤其是乳制品的攝入對上呼吸消化道腫瘤發(fā)生風險的影響進行了這項病例對照研究。
這項病例對照研究的研究對象包括959為患上呼吸消化道腫瘤的患者及2877位在年齡和性別方面匹配的非腫瘤對照者。研究者們通過設置問卷，讓參與者自填問卷的形式了解參與者的飲食資料。獲取到所需的相關資料后通過多元邏輯回歸模型進行分析，同時還考慮了可能的混雜因素。
Kawakita D等研究者指出分析結果提示酸奶的攝入和上呼吸消化道腫瘤的發(fā)生率呈負相關，同時根據(jù)酸奶攝入頻率的不同結果上呼吸消化道的腫瘤發(fā)生率有所區(qū)別。與不食用酸奶者比較攝入酸奶頻率<1次/周時(OR 0.70 [95% CI 0.54-0.91])，而攝入酸奶頻率≥1次/周和<1次/天時(OR 0.67 [95% CI 0.54-0.84])，在攝入酸奶的頻率為≥1次/天時(OR 0.73 [95% CI 0.55-0.95])。當根據(jù)腫瘤位置進行分層分析時，他們的實驗結果還提示酸奶得攝入與下咽骨、喉及食管腫瘤發(fā)生風險有關。然而他們的結果提示牛奶或者黃油的攝入與上呼吸消化道腫瘤發(fā)生率無關。
Kawakita D等研究者指出在這項研究中，他們的結果提示了大量的攝入酸奶可能可以降低日本人上呼吸消化道腫瘤的發(fā)生風險。
怎么喝酸奶：
1、直接喝
2、酸奶搭配香蕉一起喝 預防便秘
3、酸奶與烤面包一起吃 脆香可口
4、酸奶可以和面
5、酸奶可以做水果沙拉
<!-- AFP Control Code/Caption.左下豎幅--><!-- AFP Control Code End/No.200-->6、酸奶可以配堅果一起吃。
（責任編輯：王健淇）
<!-- 文章頁奧運樣式 --> <h2>奧運觀景臺</h2> 福牌阿膠 花游姑娘為何鼻子不進水 <h3>韓國乒乓名將身患罕見絕癥 依靠服藥摘得銀牌</h3> <ul><li>劉翔接金牌令加大訓練量致重傷</li><li>劉翔團隊被指兩屆奧運都瞞傷情</li><li>方舟子揭劉翔受傷背后元兇</li><li>預賽傷退遭港媒怒斥為恥辱小丑</li><li>首位投標槍超百米的是？答題贏獎</li><li>為什么網(wǎng)球選手老是在場邊吃香蕉</li></ul>今日推薦項目：皮劃艇4金 查看賽程>
<!-- 文章頁奧運樣式 END --> <h2>飲食頻道熱點文章</h2>吃貨看奧運隊服
夏季防曬 飲食美容全攻略 在飲食上有什么好方法能對抗預防紫外線對皮膚的傷害呢？美女營養(yǎng)師胡雅男給大家提了3個飲食原則：1、增強肌膚的抵抗力……[詳細]<ul><li>韓國人送排骨為何很有面子 </li><li>洗葡萄最關鍵的一步</li><li>肝病患者看奧運賽事的調理</li><li>壞水果分三種 超市拼盤水果小心購買</li><li>萵苣葉味更苦 療效勝過生菜</li></ul> 喝酸奶的好處喜獲0朵鮮花
慘遭0個雞蛋