国产在线网址_gv天堂永久网站在线观看_亚洲国产片精品一区二区三区_中文字幕欧美亚日

我要投放廣告
  • 0
    回復(fù)
  • 1636
    閱讀
  •     
    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-09-10 08:45
    【總決賽】步步高升之金碧輝映
    材料：
    八爪魚 4個
    海參 10克
    年糕 20克
    蝦米 10克
    雞蛋 3個
    香菜 1顆

    配料：
    姜 1片
    XO醬 2湯勺
    豆瓣醬 1湯勺
    料酒 1湯勺
    老抽 1湯勺
    鹽 1茶匙<ul><li>1<br/>材料備好。</li><li>2<br/>八爪魚洗好瀝干水份待用。</li><li>3<br/>海參泡發(fā)好瀝干水份待用。</li></ul><ul><li>4<br/>香菜洗凈瀝干水份待用。</li><li>5<br/>姜切絲、XO醬、豆瓣醬備好。</li><li>6<br/>蝦米洗凈泡發(fā)好，年糕切碎粒倒入碟中待用。</li></ul><ul><li>7<br/>雞蛋打散，兌入相同比例的溫開水，打勻后用入篩網(wǎng)過濾2次，加入1茶匙鹽攪拌均勻。</li><li>8<br/>把蛋液倒入裝有蝦米和年糕的碟中，氣泡用勺子舀出。</li><li>9<br/>碟子用保鮮膜包上，戳三五個小洞。</li></ul><ul><li>10<br/>鍋里兌水燒開后，雞蛋液放進去，中火蒸8-10分鐘。</li><li>11<br/>蒸好后拿出年糕蝦米蛋羹。</li><li>12<br/>鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立刻撈起。</li></ul><ul><li>13<br/>淋入涼水過冷河，瀝干水份待用。</li><li>14<br/>鍋中倒入油，放入姜絲、豆瓣醬、XO醬爆香。</li><li>15<br/>倒入八爪魚、海參，淋入料酒。</li></ul><ul><li>16<br/>倒入老抽快速翻炒。</li><li>17<br/>炒好后放入碟中，取八爪魚須。</li><li>18<br/>八爪魚圍盤，海參放中間，加上香菜葉點綴。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    1、蛋液必須過2次篩去雜質(zhì)，表面的氣泡一定要挑干凈。
    2、如果不用保鮮膜，蒸蛋羹就蒸出蜂窩狀；要水燒開后，才可把雞蛋液放入，然后中火蒸，大火容易出蜂窩狀。
    ３、利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩；炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內(nèi)完成。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
    分享到： QQ空間 新浪微博 開心網(wǎng) 人人網(wǎng)
    相關(guān)主題:
      游客