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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-12-25 08:22
    芝士培根面包
    高粉 300g
    砂糖 20g
    鹽 10g
    牛奶 150ml
    酵母 5g
    蛋 1個(gè)
    黃油 50g
    芝士 若干
    香蔥 若干
    培根 若干<ul><li>1<br/>芝士切片、蔥切末、培根切段待用。</li><li>2<br/>除黃油以外所有材料放入盆中攪拌均勻，將35度左右熱奶倒入面粉攪拌。</li><li>3<br/>加入雞蛋揉成面團(tuán)。</li></ul><ul><li>4<br/>一邊撕扯面團(tuán)，一邊揉成團(tuán)。</li><li>5<br/>面團(tuán)揉至有勁道后攤平加入黃油。</li><li>6<br/>不停的按扁折疊，再按扁折疊面團(tuán)直至面團(tuán)可以扯出薄膜。</li></ul><ul><li>7<br/>蓋上蓋子或者用保鮮膜包好面團(tuán)，放入35度室溫的地方基礎(chǔ)發(fā)酵。</li><li>8<br/>1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。</li><li>9<br/>按扁排氣后搓成長(zhǎng)條切分成40g一段，面團(tuán)揉成圓形，用保鮮膜包好靜置15分鐘。</li></ul><ul><li>10<br/>取一個(gè)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。</li><li>11<br/>首尾捏起，呈橢圓形，按扁。</li><li>12<br/>在面團(tuán)上放上培根、撒上蔥末、最上面放一塊芝士。</li></ul><ul><li>13<br/>二次發(fā)酵，大概1.5小時(shí)左右。</li><li>14<br/>發(fā)好的面拿出來靜置十分鐘，順便把烤箱預(yù)熱，面團(tuán)表面刷上蛋液。</li><li>15<br/>上下火160度中層烤12-15分鐘。</li></ul><ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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