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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-04-04 08:26
    鹵味系列
    主料：
    鴨腿
    鴨爪
    鴨趐
    肥腸

    調(diào)料：
    大蒜子 3瓣
    香草 2串
    百果 3個(gè)
    桔子皮 3片
    冰糖 4塊<ul><li>1<br/>所有食材。</li><li>2<br/>把所有要鹵的食材冷水下鍋放了2片姜煮去醒味，撈出洗干凈；再下到放了自家鹵佐料的湯里先大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)600度熬1小時(shí)左右。</li><li>3<br/>一個(gè)小時(shí)以后，鹵好了，瞧。</li></ul><ul><li>4<br/>另外鹵水還可以裝起來(lái)冰凍以后再用，可以反復(fù)用(不過(guò)要記得經(jīng)常拿出來(lái)燒開(kāi)放涼)。</li></ul>
     
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