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夢回紅樓
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2013-04-09 09:57

清明雞鴨銷售下降五成外地湛江白切雞生意難做

　信息時報訊（記者李楠楠袁建彰）禽流感疫情告急，市民談“雞”色變。記者昨日走訪了市區(qū)多個菜市場，了解到隨著內(nèi)地多省份報告禽流感疫情，市民選購禽鳥類的熱情大幅下降，有攤販表示，相比往年清明時節(jié)雞鴨銷售量下降五成以上。而市區(qū)不少酒樓也表示，現(xiàn)在“雞鴨菜式”基本已滯銷，特別是“白切雞”更幾乎無人問津。

　　禽鳥檔：清明比平時的生意還差

　　在記者昨日走訪的天河、越秀幾個菜市場中，禽鳥檔主幾乎都一致抱怨，這陣子的生意幾乎降到近幾年的冰點?！耙郧耙灿星萘鞲幸咔?，但這次是最嚴(yán)重的。以前一早上能賣二十多只生雞，今天現(xiàn)在十只都不到?！睎|山肉菜市場一名黃姓檔主昨日上午告訴記者，這幾天生意都差不多這樣，往年清明前后是雞鴨的熱賣期，市民喜歡買雞鴨作為祭祖的祭品，但今年清明期間甚至比平常生意還要差。記者在該市場另外幾個三鳥檔口，了解到的情況差不多都是如此。

　　記者在天河華景社區(qū)左鄰右里新街市看到，禽鳥檔幾乎沒見到已宰殺的雞鴨，“現(xiàn)在即便有人來買，都是要求現(xiàn)場宰殺，大家都擔(dān)心買的是病雞死雞?！苯质星暹h(yuǎn)雞檔老板告訴記者，不僅雞鴨銷售受挫，其他禽鳥類如鴿子、鵪鶉等都少有人購買。

　　酒樓：白切雞幾乎沒人問津

　　清明三天假，也是各酒樓生意紅火時期。但在“無雞不成宴”的廣州，今年清明期間酒樓餐桌上卻少有人點雞鴨。

　　天河區(qū)東方二路一家湛江飯館告訴記者，這兩天廚房減少了雞鴨菜式的出品，事實上也少有人點，“湛江雞是我們的特色招牌，不過招牌也要躲躲風(fēng)頭。”該酒樓老板告訴記者，從長遠(yuǎn)來講，過一段時間后這種抵觸的心理就會重新回到正常，所以并不擔(dān)心會受到太大影響。

　　而很多酒樓就將白切雞停牌了，“白切雞的做法一般都不能煮得太熟，過火就不鮮嫩了，骨頭還要帶血的才好?！绷硗庖患揖茦秦?fù)責(zé)人如實告訴記者，這段時間無論是酒樓或消費者，都還是保持謹(jǐn)慎。

　　作者：李楠楠袁建彰來源信息時報)