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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2013-04-25 08:06

生魚排骨淮山湯

材料：
生魚一條
排骨半斤
鮮淮山一條（約一斤）
芡實少許
蜜棗 2只
姜片 3-4片<ul><li>1

<br/>生魚清凈加鹽，排骨斬件，淮山去皮洗凈切塊，芡實、蜜棗洗干凈備用。</li><li>2

<br/>排骨放入滾水中氽一下，淮山放入滾水中氽一下，然后再過冷河，瀝干水待用（此種做法是防止淮山變色及去除表面的粘液）。</li><li>3

<br/>2匙油加熱，將生姜片，生魚放入油鍋中煎至魚身兩面呈微黃色即可，如果鍋子比較小，可將生魚切成塊狀煎。</li></ul><ul><li>4將清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，視材料的多少煲適量的水，待水滾后轉用中火煲1個半小時，時間差不多時，放入適量的鹽調味即可。</li></ul>

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