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1、西蘭花因為有很多小花朵組成，很容易混入小蟲子，用淡鹽水浸泡一下，能讓小蟲子自動從縫隙中出來，還能清除西蘭花表面的殘留農(nóng)藥。
2、在水中加油和鹽能讓西蘭花保持碧綠的色澤。
3、花冠越緊實碧綠，無發(fā)黃發(fā)蔫，質(zhì)量越好。
4、西蘭花不宜煮得太爛，所以不論是汆燙還是炒，時間都不要過長。