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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-06-04 08:20
    西蘭花燴雙色蛋
    【材料】：
    雞蛋 2枚
    西蘭花 1棵

    【輔料】：
    干香菇 5朵
    紅椒 少許

    【調(diào)料】：
    油 2茶匙
    鹽 1茶匙
    胡椒 少許
    蒜 2瓣<ul><li>1<br/>干香菇泡發(fā)；雞蛋大頭一端磕破一小窟窿，倒出蛋白和蛋黃。</li><li>2<br/>蛋白加少許鹽調(diào)勻，從蛋孔中倒入雞蛋內(nèi)，用薄紙封口。</li><li>3<br/>蛋黃加鹽調(diào)勻，倒入另一雞蛋殼內(nèi)，薄紙封口。</li></ul><ul><li>4<br/>取一碗，裝一層熟米飯，蛋孔朝上立于飯面上，入鍋蒸熟。</li><li>5<br/>蒸好的蛋剝殼。</li><li>6<br/>雙色蛋切塊，香菇切片，紅椒切塊，西蘭花掰成小朵，蒜切細(xì)粒。</li></ul><ul><li>7<br/>西蘭花入開水，焯一會(huì)。</li><li>8<br/>坐鍋燒熱油，爆香蒜粒，放入香菇、西蘭花加鹽、胡椒煸炒。</li><li>9<br/>拈出西蘭花備用。</li></ul><ul><li>10<br/>鍋中加雙色蛋，加點(diǎn)水（高湯更好），煮2分鐘。</li><li>11<br/>勾薄芡，盛起裝盤。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    豬肝中含有豐富的銅、鐵、鋅等微量元素，西蘭花中含有大量的醛糖酸殘基，同時(shí)食用能形成螯合物，影響人體對(duì)這類物質(zhì)的吸收。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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