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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-06-10 07:58
    家庭精品小炒“翡翠蝦仁”
    主料：
    蝦仁 200克
    紅椒 30克
    姜片 15克
    蔥段 15克
    菠菜泥 25克
    鹽 3克
    白胡椒粉 1克
    味精 1克
    黃酒 15克
    淀粉 20克
    花生油 15克<ul><li>1<br/>蝦仁洗凈去泥沙，倒入黃酒。</li><li>2<br/>鹽碼味..</li><li>3<br/>再倒入胡椒粉。</li></ul><ul><li>4<br/>和味精拌勻。</li><li>5<br/>把一半的菠菜泥倒入蝦仁中。</li><li>6<br/>加適量干淀粉拌勻，腌制10分鐘。</li></ul><ul><li>7<br/>碗芡的調(diào)制，在剩余的菠菜泥里放入鹽。</li><li>8<br/>白胡椒粉、黃酒、濕淀粉和少許清水?dāng)噭騻溆谩?lt;/li><li>9<br/>炒勺上火燒熱，注入花生油爆香蔥姜。</li></ul><ul><li>10<br/>下入蝦仁滑散。</li><li>11<br/>倒入調(diào)制好的碗芡，糊化收汁后。</li><li>12<br/>即可出鍋碼盤上桌食用。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    翡翠蝦仁特點(diǎn)；顏色碧綠、蝦仁鮮滑、咸鮮適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

    溫馨提示；

    1、制作綠泥用菠菜葉或油菜葉均可，用料理機(jī)高速攪打成泥即可。

    2、炒蝦仁和清炒的方法一樣，滑散倒入碗芡即可。

     
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