水晶南瓜特點(diǎn)；造型美觀、南瓜清香、餡料軟糯、蜜汁清甜、里外酥爛、十分可口。 溫馨提示； 1、南瓜要選擇皮嫩的，可連皮可以吃的那種才好，青皮的南瓜比較不錯(cuò)，南瓜皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。 2、餡料中的八寶材料，還可按自己喜好來(lái)搭配，喜吃葷的，還可以放一些叉燒或金華火腿等材料，再搭配一些蜜棗、果脯類等，也很不錯(cuò)。 3、在第一次用微波爐把南瓜打五成熟時(shí)，要視南瓜的大小，在下面放杯子或碗，便于用刀整齊的劃開南瓜的上蓋，沿著印記劃開會(huì)整齊漂亮。 4、醸餡料所用的八寶飯，也可用蒸籠來(lái)蒸，但南瓜還是用微波爐打熟為好。我感覺，假如蒸南瓜在取出的時(shí)侯，由于南瓜太爛容易碎，而用微波爐在南瓜下面放一墊盤，在取出時(shí)會(huì)很容易，能始終保持南瓜的完整。
帖子
積分
粉絲
蜜棗10克
桂圓肉10克
黑提干10克
杏脯10克
紅腰豆 15克
核桃仁 10克
花生仁 10克
南瓜子 5克
糯米 100克
蜂蜜 25克
砂糖 15克
桂花醬 5克
清水 適量
水淀粉 適量
點(diǎn)綴用青絲紅絲 各1克<ul> <li>1
主要原料。</li> <li>2
先把紅腰豆煮到五成熟。</li> <li>3
糯米浸泡30分鐘。</li> </ul> <ul><li>4
腰豆煮到五成熟后，下入干果同煮，煮15分鐘后，下入果干果脯和泡好的糯米。</li> <li>5
煮到米軟大約八成熟后關(guān)火備用。</li> <li>6
把南瓜下面放一個(gè)杯子或小碗。</li> </ul> <ul><li>7
置入微波爐，用高火打五成熟取出（注；放杯子或碗的目的是，南瓜在加熱后會(huì)留有一個(gè)明顯的印記，便于整齊的用刀劃開做造型）。</li> <li>8
南瓜五成熟后取出。</li> <li>9
用戳刀沿著杯子留下的圓形痕跡戳開。</li> </ul> <ul><li>10
用小勺舀出南瓜子。</li> <li>11
把南瓜里面修理整齊。</li> <li>12
醸入干果和果干混合煮熟的糯米飯。</li> </ul> <ul><li>13
蒙上保鮮膜二次置入微波爐，用高火再打5分鐘至熟取出備用。</li> <li>14
二次置入微波爐，用高火再打5分鐘至熟取出備用。</li> <li>15
炒勺上火注入少許清水，舀入蜂蜜、砂糖和桂花醬煮開。</li> </ul> <ul><li>16
......</li> <li>17
用水淀粉勾芡，等蜜汁糊化粘稠后，澆在南瓜上即可，在撒上少許青紅絲點(diǎn)綴，然后上桌便可食用。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
水晶南瓜特點(diǎn)；造型美觀、南瓜清香、餡料軟糯、蜜汁清甜、里外酥爛、十分可口。
溫馨提示；
1、南瓜要選擇皮嫩的，可連皮可以吃的那種才好，青皮的南瓜比較不錯(cuò)，南瓜皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
2、餡料中的八寶材料，還可按自己喜好來(lái)搭配，喜吃葷的，還可以放一些叉燒或金華火腿等材料，再搭配一些蜜棗、果脯類等，也很不錯(cuò)。
3、在第一次用微波爐把南瓜打五成熟時(shí)，要視南瓜的大小，在下面放杯子或碗，便于用刀整齊的劃開南瓜的上蓋，沿著印記劃開會(huì)整齊漂亮。
4、醸餡料所用的八寶飯，也可用蒸籠來(lái)蒸，但南瓜還是用微波爐打熟為好。我感覺，假如蒸南瓜在取出的時(shí)侯，由于南瓜太爛容易碎，而用微波爐在南瓜下面放一墊盤，在取出時(shí)會(huì)很容易，能始終保持南瓜的完整。
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