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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-10-28 12:11
    八寶養(yǎng)生炸醬面
    主料：
    高筋粉
    全麥粉
    鹽 一點
    溫水 適量

    炸醬：
    肉餡
    花生米
    核桃仁
    杏仁
    黑芝麻
    蓮子
    百合
    紅棗
    枸杞

    調(diào)料：
    欣和蔥伴侶大醬
    甜面醬
    蔥姜末
    雞精
    糖（少許）
    料酒（少許）
    醋（少許）高湯 適量

    配菜：
    黃瓜絲
    胡蘿卜絲
    黑木耳絲（用開水燙一下）
    蛋皮絲<ul> <li>1
    蓮子、百合、枸杞提前泡軟。</li> <li>2
    花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟，裝入保鮮袋搟碎。</li> <li>3
    蓮子、百合切碎。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋中倒油，油熱后蔥姜熗鍋。</li> <li>5
    放入肉餡炒散。</li> <li>6
    將花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。</li> </ul> <ul><li>7
    翻炒均勻。</li> <li>8
    在放入蓮子、百合、枸杞、紅棗。</li> <li>9
    翻炒均勻。</li> </ul> <ul><li>10
    加入大醬和甜面醬、料酒、糖、醋炒均。</li> <li>11
    倒入高湯或者清水小火熬15分鐘。</li> <li>12
    最后加雞精調(diào)味。</li> </ul> <ul><li>13
    高筋粉和全麥粉以（2:1的比例）混合均勻，在加一點鹽。</li> <li>14
    用溫水和成稍微硬一些的面團，餳30分鐘備用。</li> <li>15
    將餳好的面團搟成大片。</li> </ul> <ul><li>16
    上面撒上面粉，對折，用刀切成均勻的面條。</li> <li>17
    鍋中倒水，水開后放入面條煮熟，用涼水過涼即可。</li> </ul>
     
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    發(fā)表于：2011-10-28 14:58
    吃吃吃吃吃吃吃吃
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