溫馨小貼士： 1、蕓豆和豆角均可，但是相比較，還是蕓豆的味道比較的香，另外，土豆可以不放，如果處理不好，容易糊鍋的，今天這個(gè)土豆，是老公提議加的。 2、至于蒸面，面直接上蒸籠蒸即可，不用抹油之類的。
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蕓豆、土豆、五花肉、鮮面。
輔料：
蔥、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、面醬。<ul> <li>1
將蕓豆去兩端土豆去皮后洗凈，五花肉一塊，萄姜適量。</li> <li>2
圓鮮面條，這種做出的燜面筋道，還可以做烽面、炸醬面。</li> <li>3
將蕓豆分4cm左右的段。</li> </ul> <ul><li>4
將土豆切滾刀塊。</li> <li>5
將五花肉將片，蔥、姜切末備用。</li> <li>6
坐鍋上水將水燒開后，將面蒸8分鐘。</li> </ul> <ul><li>7
炒鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜多1/2的油，將蔥姜末爆香后放入五花肉。</li> <li>8
煸炒五花肉至四周稍焦，這樣讓五花肉的油炸出，肉吃起來不膩。</li> <li>9
烹入生抽、老抽、適量的面醬，不停的翻炒。</li> </ul> <ul><li>10
將蕓豆、土豆入鍋，不停的翻炒，使之均勻上色。</li> <li>11
倒入開水，沒過菜后再多出4cm左右。</li> <li>12
將鍋內(nèi)的水盛出兩勺，備用。</li> </ul> <ul><li>13
將蒸熟后的面條盛出，倒入剛才盛出的燙。用篩子快速挑散。</li> <li>14
將挑散后的面條鋪在菜上，然后將拌面條的湯倒在面上。</li> <li>15
大火燒開后，中火繼續(xù)燒，直到湯汁被面吸干后，關(guān)火，將面條拌勻即可。</li> </ul> <ul><li>16
PS:這是我的愛物，蒸東西的好幫手。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
溫馨小貼士：
1、蕓豆和豆角均可，但是相比較，還是蕓豆的味道比較的香，另外，土豆可以不放，如果處理不好，容易糊鍋的，今天這個(gè)土豆，是老公提議加的。
2、至于蒸面，面直接上蒸籠蒸即可，不用抹油之類的。
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