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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-12-25 10:56
    辣子雞
    雞塊
    干辣椒
    花椒
    姜
    蒜<ul> <li>1
    雞塊再砍成2-3 厘米見方的小塊，放置碗中，加醬油，料酒，味精，鹽，姜片腌制，建議提前準備，腌的時間越久味道越好。</li> <li>2
    先將干辣椒洗凈后，用紙巾吸干水分再用剪刀剪成段。</li> <li>3
    剪的時候戴上手套，不然手會辣得很痛。</li> </ul> <ul><li>4
    蔥蒜切片。</li> <li>5
    鍋里倒入小半鍋油，待油8成熱后，下雞塊用中到大火炸至金黃色。</li> <li>6
    約5-8分鐘，盛出鍋瀝油，待用。</li> </ul> <ul><li>7
    在鍋中留少許油，倒入姜片、蒜，小火慢慢爆香。</li> <li>8
    再將干辣椒和花椒下鍋，炒至出香辣味。</li> <li>9
    然后下炸好的雞肉塊翻炒2 -3 分鐘后轉(zhuǎn)中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，調(diào)入味精，加入少許白糖（提味用的），即可出鍋上碟啦。</li> </ul> <ul></ul>
     
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