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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-02-16 10:28
    全麥蔓越莓吐司4（夜種法）
    中種材料：
    高粉 175克
    水 105克
    酵母 3克

    主面團(tuán)：
    全麥粉 85克
    紅糖 15克
    鹽 5克
    水 60克
    黃油 10克
    蔓越莓 40克<ul><li>1<br/>中種材料混合揉至成團(tuán)后，放到溫暖處醒至4-5倍大（3-4小時(shí)）可以使用了
    我是冷藏了一夜再使用的。</li><li>2<br/>準(zhǔn)備主面團(tuán)材料。</li><li>3<br/>將中種面團(tuán)撕成小片與除黃油外所有材料混合揉至面團(tuán)有彈性加入黃油。</li></ul><ul><li>4<br/>揉至完全階段后加入蔓越莓干。</li><li>5<br/>折疊的方法將蔓越莓干與面團(tuán)充分混合。</li><li>6<br/>蓋蓋醒至2倍大。</li></ul><ul><li>7<br/>排氣松弛15分鐘。</li><li>8<br/>搟成長舌狀。</li><li>9<br/>再折三折。</li></ul><ul><li>10<br/>反面轉(zhuǎn)90度再搟長。</li><li>11<br/>然后卷起來。</li><li>12<br/>放進(jìn)吐司盒中。</li></ul><ul><li>13<br/>醒至八九分滿。</li><li>14<br/>放進(jìn)預(yù)熱過的烤箱175度26-30分鐘。</li></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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