雞爪泡椒白醋鹽姜片花椒 1材料：雞爪、泡椒、白醋、鹽、姜片、花椒 2雞爪洗凈剪去指甲，剁成小段。 3鍋置火上加適量水下入姜片、料酒、花椒、少許鹽煮沸，倒入雞爪繼續(xù)煮至5分鐘。 4將雞爪撈出清洗一下，放流水下沖半小時(shí)，去除表面膠質(zhì)（避免泡制渾濁） 5容器中倒入開(kāi)水放入花椒和泡椒先泡一會(huì)兒。 6倒入沖淋好的雞爪中，倒入泡椒水、適量鹽、白醋、姜片混合均勻。 7密封起來(lái)，放入冰箱冷藏室12小時(shí)即可食用。 8特點(diǎn)：咸香酸辣

21世紀(jì)人類食品的追求也將發(fā)生一系列變化。人們將更加看重以下九個(gè)方面的食品類。 一、綠色食品：二十一世紀(jì)，人類將以“純天然”、“無(wú)污染”作為食品的衡量標(biāo)準(zhǔn)。德國(guó)的生物農(nóng)業(yè)、英國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)，日本的自然農(nóng)業(yè)都朝著這個(gè)方向努力。發(fā)達(dá)國(guó)家目前流行食用森林蔬菜，多是沒(méi)受污染自然生長(zhǎng)的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。 二、黑色食品：黑色食品富含黑色素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、發(fā)菜、海帶、烏鰻等。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的黑色食品種類很多，黑米嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉、黑米、鍋巴、黑米酒等等。 三、保健食品：男人壯陽(yáng)補(bǔ)氣，女人滋陰補(bǔ)血，小孩健腦益智，老人安神養(yǎng)生。全世界用藥膳食品防治疾病、營(yíng)養(yǎng)健身的人已達(dá)5億多，其中尤以中國(guó)的藥膳知名度最高。近年來(lái)，我國(guó)中成藥及其與食品的結(jié)合在港澳臺(tái)日及東南亞身份倍增。 四、美容食品：美容食品的特點(diǎn)是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受龐，成為銷售熱點(diǎn)。 五、液態(tài)食品：湯與汁都是食品果蔬的精華，以湯汁引發(fā)的液態(tài)食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，因此，各國(guó)的品種和包裝都迅速得以擴(kuò)大，從果菜、醬汁雞到簡(jiǎn)裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。 [美食中國(guó)] 六、快速食品：快速食品已囊括零食、副食、主食的各個(gè)領(lǐng)域。在國(guó)外及國(guó)內(nèi)一些沿海發(fā)達(dá)城市，人們不再為買、洗、燒而煩惱，只要到超市采購(gòu)快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰箱，就可以十天半月不要操心。 七、速凍食品：速凍食品不但有便利、衛(wèi)生的特點(diǎn)，而且大大擴(kuò)展了人們的食品范圍，倍受人們的歡迎。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)冷凍食品一般在20公斤以上，并以30%的速度遞增。 八、纖維食品：纖維素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)列為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。它不但能給人體帶來(lái)維生素、蛋白質(zhì)，而且能給人的生理活動(dòng)帶來(lái)通便、降壓等效應(yīng)。我國(guó)