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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-02-18 11:38
    【美食家主題賽--第二季】菇仔豆腐
    主料：
    豆腐 一塊
    香菇 5朵
    五花肉 2塊
    青椒 適量
    胡蘿卜 適量
    蔥姜 少許
    鹽 一小勺
    醬油 1勺
    雞精 半勺
    蠔油 3勺
    麥芽糖 2勺
    水淀粉 適量<ul><li>1<br/>主要食材，洗凈備用。</li><li>2<br/>豆腐切成1厘米厚的片狀備用，香菇泡水漲發(fā)一下。</li><li>3<br/>五花肉切片，加入醬油1小勺腌制。胡蘿卜和青椒切片。</li></ul><ul><li>4<br/>鍋中放適量的油將豆腐片炸成金黃色出鍋。</li><li>5<br/>鍋中少許剩油將青椒胡蘿卜片煸炒斷生。</li><li>6<br/>蔥姜爆香后加入肉翻炒，肉熟后加入香菇和鹽，香菇變軟后加入雞精、麥芽糖、蠔油和少許水。讓食材味道充分融合。</li></ul><ul><li>7<br/>加入炸好的豆腐入味。加入青椒和胡蘿卜翻炒。淋入水淀粉出鍋。</li></ul>
     
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