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貼心叮嚀：
1、浮腫之人，經(jīng)常飲服少許醋開水，有很好的消腫作用；

2、醋對于胃潰瘍及胃酸過多者；過敏者、低血壓者忌食；

3、骨折患者治療期間勿食醋；

4、可根據(jù)溫度變化和個人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時間；

5、制作過程中不能有一丁點油哦。

6、泡過幾次菜以后，醋就不會那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡過的醋收集到一個大點的荷葉壇里，用來制作泡菜，一樣味美健康。