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半島家園：美食天下 > [美食分享]湖南小吃椒鹽馓子

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羅賓醬
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-07-02 17:08

湖南小吃椒鹽馓子

原料：面粉、鹽和白胡椒粉等。

　　色味：絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸。

　　食補(bǔ)價(jià)值：面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　制作方法：用面粉、鹽和白胡椒粉經(jīng)油炸而成。

　　小提示：老少皆宜，造型新穎別致，既是點(diǎn)心，又可菜食“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來香睡無輕夢，壓褊佳人臂纏金。”這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩?！昂摺北闶氢套?。據(jù)考證，長沙制作馓子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心制作的馓子，絲條粗細(xì)均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致，既是點(diǎn)心，又可菜食。其主要原料是面粉、鹽和白胡椒粉，經(jīng)油炸而成。