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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-11-07 08:40
    豬肉白菜面片
    面粉 一碗
    豬肉 2兩
    白菜 3片
    南瓜 一小塊
    干辣椒 2個
    姜蒜 各一塊
    蔥 一顆<ul> <li>1
    南瓜切成小塊蒸軟備用。</li> <li>2
    南瓜壓成泥放進面粉里拌勻，并加少許鹽和一點冷水揉成光滑的面團。</li> <li>3
    揉好的面合蓋醒30分鐘。（這期間可準備其他材料）。</li> </ul> <ul> <li>4
    豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。</li> <li>5
    姜，蒜剁成茸，干辣椒和蔥各切末，備用。</li> <li>6
    把油燒熱后，爆香姜，蒜，干辣椒然后放清水，燒開后，把面團扯出一小塊，捏薄下到鍋里，邊扯邊下。</li> </ul> <ul> <li>7
    等面片全部下到鍋里后，加入白菜燒開。</li> <li>8
    等面片浮起來后，加入豬肉片，下鹽，雞精調(diào)味，下幾滴麻油，灑進蔥花即可盛起來了。</li> <li>9
    做好的面片湯。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1)因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和面粉拌勻后再酌情添水。
    2）如果喜歡比較勁道的面片，可以把面和得硬些，或者另取鍋燒水把面片
       燙熟后撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的面片放進同煮。

    來源博覽社
     
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    發(fā)表于：2012-11-07 10:10
    樓主.辛苦啦

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