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• 1
  南瓜切成小塊蒸軟備用。
• 2
  南瓜壓成泥放進(jìn)面粉里拌勻，并加少許鹽和一點冷水揉成光滑的面團(tuán)。
• 3
  揉好的面合蓋醒30分鐘。（這期間可準(zhǔn)備其他材料）。

• 4
  豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。
• 5
  姜，蒜剁成茸，干辣椒和蔥各切末，備用。
• 6
  把油燒熱后，爆香姜，蒜，干辣椒然后放清水，燒開后，把面團(tuán)扯出一小塊，捏薄下到鍋里，邊扯邊下。

• 7
  等面片全部下到鍋里后，加入白菜燒開。
• 8
  等面片浮起來后，加入豬肉片，下鹽，雞精調(diào)味，下幾滴麻油，灑進(jìn)蔥花即可盛起來了。
• 9
  做好的面片湯。

小貼士

1)因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和面粉拌勻后再酌情添水。
2）如果喜歡比較勁道的面片，可以把面和得硬些，或者另取鍋燒水把面片
   燙熟后撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的面片放進(jìn)同煮。