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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-11-13 07:04
    奶油提子酥條兒
    過(guò)篩的低筋面粉 250克
    用水泡軟的提子 80克
    鮮蛋 一枚
    糖粉 90克
    鹽 3克
    黃油 100克<ul><li>1<br/>全部食材。</li><li>2<br/>黃油室溫放軟，黃油和糖粉混合用打蛋機(jī)打勻。</li><li>3<br/>攪打到黃油發(fā)白稍有蓬松即可，不必打得太發(fā)。</li></ul><ul><li>4<br/>雞蛋攪散。</li><li>5<br/>分三次加入黃油糊中。</li><li>6<br/>每次都要用打蛋器打勻再加第二次。</li></ul><ul><li>7<br/>打好的黃油糊中，一次加入篩過(guò)的面粉和提子。</li><li>8<br/>用手抓勻呈面團(tuán)兒狀。</li><li>9<br/>..........</li></ul><ul><li>10<br/>把面團(tuán)兒搓成稍長(zhǎng)形狀。</li><li>11<br/>然后放進(jìn)保鮮袋中。</li><li>12<br/>用搟面杖隔袋搟成0.5厘米厚的大片兒。</li></ul><ul><li>13<br/>片兒要在保鮮袋兒中盡量修理成長(zhǎng)方形，薄厚一定要搟勻。</li><li>14<br/>把搟好的面片兒平放進(jìn)冰箱的冷凍室里，冷凍一個(gè)半小時(shí)取出。</li><li>15<br/>撕掉保鮮袋兒，用家里分量重一些的刀，把面片兒切成條兒。</li></ul><ul><li>16<br/>...........</li><li>17<br/>把面片條兒，整齊的碼放到事先墊好烤紙的烤盤(pán)中。</li><li>18<br/>烤箱事先預(yù)熱5分鐘，調(diào)到200度把烤盤(pán)放入爐中的中層架烘烤。</li></ul><ul><li>19<br/>大約烤12～15分鐘，見(jiàn)酥條兒呈微微發(fā)黃色便可取出，取出晾涼后再出盤(pán)。因?yàn)槔锩嬗刑嶙?，假如熱的時(shí)候出盤(pán)提子多的部位容易斷裂。</li><li>20<br/>大炒勺的酥條兒出爐嘍！嘗嘗吧！香香的、酥酥的、甜甜的，呵呵！</li></ul><h4>小貼士</h4>

    1、冬季在北方，遇到家里室溫較低的情況下，攪打黃油時(shí)容易凝固的太硬，出現(xiàn)這種情況，可把打蛋盆兒放進(jìn)有溫水的鍋里，使盆的溫度總保持一定的恒溫?zé)崃浚S油才不至凝結(jié)，要保持在溫軟適度的狀態(tài)。但，水溫切不能高，30～40度便可。當(dāng)用手抓揉面團(tuán)兒時(shí)也可用此方法。

    2、把面片切成條兒時(shí)，切不可同拉鋸似的來(lái)回鋸切，這樣容易切碎，一定要用按壓的切法，用力一刀斷開(kāi)，切記切記！假如做壞了，可別埋怨大炒勺沒(méi)告訴你呦！呵呵！

    最后，祝網(wǎng)友們自己做好這道“奶油提子酥條兒”，和自己的男友、女友、老公、老婆、家人吃的開(kāi)心呦！

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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