茭白青椒豬里脊肉生粉鹽老抽 1茭白四個切成細(xì)絲，青椒兩個切絲，豬里脊肉切絲加少量生粉、鹽、老抽、水拌勻。 2煎鍋倒適量的油，大火燒熱，下入肉絲扒熟。 3將扒熟的肉絲盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后，下入青椒與茭白絲翻炒。 4炒至茭白變得稍軟時(shí)，加一勺半鹽，再炒至茭白出水，倒入肉絲，加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，然后加少量水翻炒均勻即可出鍋了。

牛丸 生菜 河粉 雞精 1 牛丸切丁，生菜切段，河粉過水煮開，撈出來之后過冰水。 2 放姜蒜爆香之后把生菜放進(jìn)去。 3 生菜五分熟之后把牛丸放進(jìn)去。 4 加鹽和雞精炒勻。 5 已經(jīng)熟的時(shí)候下河粉。 6 放醬油炒勻出鍋。

很多人不注意夏季飲食，這造成了夏季是胃腸道疾病高發(fā)的季節(jié)。在夏季，怎么才能有效地調(diào)整胃腸功能、預(yù)防胃腸疾病呢？吃什么食物有利于調(diào)理腸胃，我們一起來看看吧！ 　　一宜多食豆類眾所周知，綠豆有清熱解暑的功效。豆類富含蛋白質(zhì)，而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸對人體更有益。另外，豆芽也是不錯的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做湯。在夏季多吃點(diǎn)豆類，可有效解除夏季濕悶天氣對人體的影響。 　　二宜多食泡菜泡菜是選用白菜、紫甘藍(lán)或圓白菜及其他調(diào)料等，經(jīng)過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進(jìn)行發(fā)酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，有開胃提神、醒酒去膩的作用，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。 　　酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。同時(shí)，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。此外，泡菜味酸，有養(yǎng)陰生津之效，與夏天氣陰損傷頗為相宜。 　　三宜多食芥末夏季暑濕較盛，各種涼菜、涼面或是涼皮又容易損傷脾胃，致使?jié)駳饬魷谄⑽?。再加上各種冷飲和水果，吃多了也會生濕生痰，影響消化。 　　芥末在中藥里名為白芥子，有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼面或是涼皮時(shí)，加點(diǎn)芥末，一來可以調(diào)味，二來可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一個體會，就是吃下芥末后，一股辛辣之味直沖頭面，雖然有點(diǎn)難受，但過后可使頭腦清醒。所以人們在夏季時(shí)，不妨多吃點(diǎn)芥末。一戒過食生冷夏季，在氣溫升高的同時(shí)，大自然的陽氣日漸旺盛，自然界的濕度隨之增加。 　　相應(yīng)地，人體內(nèi)的濕氣也會相應(yīng)增加。所以，人們往往食欲不振，總喜歡吃點(diǎn)清涼爽口的東西。因此，各種冷飲、涼食、涼菜便大行其道。雖涼食爽口，但過食則損傷脾胃陽氣，加重體內(nèi)的濕

芹菜 0.5kg肉 0.2g 1將芹菜洗好。 2用刀背把芹菜拍一下，這樣芹菜好熟。 3將肥肉切好煉油。 4肥油煉好后把瘦肉放入。 5倒入料油、鹽、醬油調(diào)料。 6把肉放在一邊，放入蔥花。 7倒入芹菜。 8放入鹽、味精出鍋。

草魚 1條豆腐 200克粉條 100克蔥姜蒜鹽白糖醋醬油料酒花椒 10－15粒大料 兩個 1把魚刮鱗去內(nèi)臟，清洗干凈，用刀剁成大塊，魚腹和魚身也均勻的抹點(diǎn)鹽。 2豆腐、粉條。 3蔥、姜、蒜切好。 4鍋中放油，燒熱后，把魚輕輕放進(jìn)去。 5煎得兩面金黃時(shí)，把碗里的調(diào)料一下倒進(jìn)去。 6再把蔥、姜、蒜、花椒、大料放入。蓋上鍋蓋悶兩分鐘進(jìn)進(jìn)味兒，這時(shí)候千萬別離開，都是調(diào)料沒有水，會糊鍋。 72分鐘后加水至沒過魚身，大火燒開，再改成小火燉，然后下入豆腐。 8出鍋前放粉條燉熟即可。