1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 2、且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食； 3、手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
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長茄子 2根
輔料：
九制話梅 5粒
姜 4片
蒜 3瓣
蔥 3根
調(diào)料：
油 1茶匙
鹽 半茶匙
醬油 少許
香油 少許
胡椒 少許
淀粉 1茶匙
剁椒 1茶匙<ul> <li>1
茄子洗凈，切條狀，入鍋隔水蒸10分鐘。</li> <li>2
熬制話梅汁。</li> <li>3
撈出話梅，剝?nèi)≡捗啡狻?lt;/li> </ul> <ul><li>4
姜蒜切丁，蔥切粒，話梅肉放入煮話梅的汁中。</li> <li>5
鍋中倒油，爆香姜蒜，倒入話梅汁，加鹽、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。</li> <li>6
熬好的話梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。</li> </ul> <ul><li>7
淋上一大勺自制剁椒，撒上蔥花，滴幾滴香油。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
2、且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；
3、手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
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