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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-02-12 07:32
    正宗韓國營養(yǎng)石鍋飯的做法
    粳米 360g(2杯)
    糯米90g1/2杯)
    黑豆 30g
    栗子 60g(4個)
    紅棗 32g(8個)
    洋蘑菇 37g
    人參(水參) 25g
    銀杏 24g(12粒)
    松子 10g(1大匙)
    水 600g(3杯)
    調(diào)味醬料
    醬油 54g(3大匙)
    蔥末 14g(1大匙)
    蒜泥 5.5g(1小匙)
    辣椒粉 1.1g(1/2小匙)
    芝麻鹽 6g(1大匙)
    胡椒粉 0.3g(1/8小匙)
    芝麻油 8g(2小匙)<ul> <li>1
    粳米和糯米淘洗干凈，在水中浸泡30分鐘左右，用篩子瀝去水分后，晾10分鐘。粳米 440g, 糯米 110g).
    黑豆淘洗干凈，在水中浸泡3小時左右，用篩子瀝去水分后，晾10分鐘。(63g).
    栗子去皮后，切成2~4等份, 紅棗用濕棉布擦凈，削皮后切分成2~3等份。
    洋蘑菇按照菌帽的形狀切成約0.7cm厚的片.</li> <li>2
    將銀杏放在抹油的平底鍋里加熱，一邊滾動一邊用中火熱炒2分鐘左右去掉外皮。松子去蒂用干棉布擦干。
    人參清洗干凈去斗，切成 長2cm 厚0.7cm 左右的圓形.
    做調(diào)味醬料。</li> <li>3
    石鍋里放入粳米,糯米,黑豆,栗子,洋蘑菇,人參,水后,大火煮10分鐘左右, 沸騰時續(xù)煮 3分鐘左右</li> </ul> <ul><li>4
    轉(zhuǎn)小火放入紅棗,銀杏,松子, 續(xù)煮10分鐘左右后熄火，燜10分鐘左右</li> </ul>
    來源博覽社
     
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