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[color=#696969]　　海南不僅有海鮮和素食，還有各種特色的飲食，這次在海南吃到了一道美味的雞絲干貝小米粥，在這里就介紹給大家。

　　需要的食材有小米200克、雞肉100克、干貝1小把、食鹽1/2茶匙、雞精少許、姜2片、細(xì)香蔥1根、水適量。

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　　制作步驟

　　1、雞肉加入蔥姜煮熟、晾涼使用，干貝用清水泡軟，香蔥切蔥花，小米洗凈，放入鍋中，加入足量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮。

　　2、要選擇新鮮的小米，陳米味道會(huì)差很多，至少要熬煮半小時(shí)以上，口感會(huì)比較好，熟雞肉撕成細(xì)條，待米煮軟時(shí)20分鐘放入鍋中與小米同煮。

　　3、不時(shí)攪一下鍋，防止糊底，將泡軟的干貝撕成絲，干貝絲加入小米粥，繼續(xù)煮15分鐘。

　　4、調(diào)入鹽和適量雞精，攪勻，吃的時(shí)候撒上蔥末即可。

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　　簡(jiǎn)單的幾步就做成了[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]小米粥，很方便，這道小米粥可以能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，是不錯(cuò)的健康飲食。

　　除了這種方法之外，還有另外的方法，在這里同樣介紹給大家。

　　需要的食材有干百合50克、干銀耳1朵，20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖。

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　　制作步驟

　　1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。

　　2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。

　　3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颍由w大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　4、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭?，?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　5、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

　　兩種小米粥，一道咸一道甜，都是不錯(cuò)的早餐選擇。

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