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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-05-22 15:48
    粉絲蒜蓉蒸扇貝
    主料：
    扇貝
    粉絲
    蒜頭

    輔料：
    料酒
    鹽
    橄欖油
    蒸魚豉油<ul> <li>1
    首先將粉絲在水中浸泡30分鐘左右，然后將粉絲卷成圈圈放入每個扇貝的殼之中，
    其次將扇貝洗凈，放于粉絲之上。
    在每個扇貝上倒入少量料酒腌制約5-10分鐘左右。</li> <li>2
    與此同時，將蒜頭剁成蒜蓉，在鍋中放少許橄欖油，放入蒜蓉，待蒜蓉7成熟左右時，加少許鹽，翻炒后出鍋。并在蒜蓉中加入蒸魚豉油攪拌均勻。我用的是李錦記的，味道很好。</li> <li>3
    將腌好的扇貝放置蒸鍋上，將攪拌好的蒜蓉豉油平均的分放在每個扇貝上。
    蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘即可出鍋。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    扇貝一般市場上不容易買到，建議去一些國外開的大型超市購買。
    蒜頭不妨多放一些，這樣蒜香味更濃厚一些。

     
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