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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-10-08 12:15
    老北京疙瘩湯
    油 少許
    西紅柿 2個(gè)
    雞蛋 1個(gè)
    番茄醬 適量（如果是袋裝的，一小袋35克剛好）
    糖 1大勺
    蔥 半根
    姜 3片
    鹽 適量
    面粉 200克
    溫水 適量
    香蔥和香菜 適量
    香油 幾滴<ul> <li>1
    （1-6圖），材料準(zhǔn)備。</li> <li>2
    .......</li> <li>3
    .......</li> </ul> <ul><li>4
    .......</li> <li>5
    .........</li> <li>6
    .........</li> </ul> <ul><li>7
    這個(gè)步驟最好在湯鍋煮沸后進(jìn)行。在面粉中慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，邊加邊迅速攪拌。</li> <li>8
    最好是把面粉撥到容器的一邊，和好一些疙瘩，就投入煮沸的湯鍋中一些，再繼續(xù)攪拌新疙瘩。如果疙瘩塊太大，就用手或筷子撕開。</li> <li>9
    鍋內(nèi)放少量的油加熱。</li> </ul> <ul><li>10
    蔥姜熗鍋。</li> <li>11
    放入西紅柿和番茄醬繼續(xù)翻炒。</li> <li>12
    ........</li> </ul> <ul><li>13
    炒出湯汁，柿子基本溶化時(shí)，加入鹽和糖翻炒。</li> <li>14
    加水，大火煮至沸騰。（此時(shí)可和面疙瘩了。）</li> <li>15
    湯沸后，轉(zhuǎn)中小火，下入面疙瘩，同時(shí)攪動(dòng)，直至全部面疙瘩下入鍋中，蓋鍋蓋略煮一會(huì)兒，5分鐘左右。</li> </ul> <ul><li>16
    加鹽調(diào)味，沿鍋邊，倒入攪好的蛋液。攪動(dòng)一下，就可以關(guān)火了。淋上幾滴香油和香菜、小蔥即可。</li> </ul>
     
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