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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2011-12-14 10:19

豆腐燉牛肉

主料：
牛胸肉 750克

輔料：
豆腐 2塊

調(diào)料：
油 2茶匙
鹽 1茶匙
胡椒半茶匙
姜 1塊
蒜 5瓣
蔥 3根
干尖椒若干
八角 2個(gè)<ul><li>1

<br/>豆腐切塊，姜切片，蒜拍破，蔥切段，干尖椒切絲。</li><li>2

<br/>爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。</li><li>3

<br/>炒制過(guò)的牛肉放入高壓鍋中，壓制20分鐘。</li></ul><ul><li>4

<br/>豆腐入油鍋兩面煎一會(huì)。</li><li>5

<br/>壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋，碼入煎好的豆腐。</li><li>6

<br/>加入兩勺郫縣豆瓣，放進(jìn)壓牛肉的湯水，加鹽、胡椒，小火燉20分鐘。</li></ul><ul><li>7

<br/>燉好的牛肉撒上蔥段。</li></ul><h4>小貼士</h4>

1、牛肉不宜與栗子同食，不然會(huì)削弱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不易消化；
2、濕疹、瘡毒等皮膚病患者；肝病、腎病患者忌食；
3、內(nèi)火過(guò)重著忌食；
4、高脂血癥患者忌食。

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