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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-02-15 10:46
    湯種面包
    主料：
    高粉
    奶粉
    湯種
    低粉
    全蛋
    酵母
    黃油
    糖<ul><li>1<br/>準(zhǔn)備原料。</li><li>2<br/>高粉和水?dāng)嚢柚撩娣弁耆芙狻?lt;/li><li>3<br/>小火加熱邊攪拌至65度糊化后離火，沒有溫度計加熱到看到紋路呈糊狀就ＯＫ了。</li></ul><ul><li>4<br/>后油法揉成團(tuán)，連摔再揉至擴展階段（以前做面包很少摔面，這次放湯種有些濕粘，就摔了無數(shù)次，胳膊手都快殘了）。</li><li>5<br/>發(fā)酵至2.5倍大(小朋友光粘著我玩游戲，發(fā)的有些過）。</li><li>6<br/>分成8個，松弛15分鐘，然后自由發(fā)揮，弄形狀包餡料都可以。</li></ul><ul><li>7<br/>表面刷蛋液，撒芝麻，預(yù)熱180度，15分鐘。</li><li>8<br/>真的是很軟很軟，餡還是做月餅時剩的，今天只是說它這個皮。這個是南瓜餡的，小朋友本來是一口也不吃南瓜的，可被面包的香氣引來，三口兩口就吃了一個。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    湯種可以先做好冷藏起來（包好不要干了哦），真的是又方便又好吃！

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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