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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-03-10 11:48
    花樣素餡餃子
    材料
    餃子皮
    大白菜
    蘑菇
    雞蛋 2個(gè)
    花生仁
    玉米粒

    調(diào)料：
    包子餃子調(diào)料
    蠔油
    鹽
    芝麻油
    料酒
    白醋 幾滴
    蔬之鮮
    色拉油<ul><li>1<br/>準(zhǔn)備材料。</li><li>2<br/>準(zhǔn)備調(diào)料。</li><li>3<br/>雞蛋打散加入料酒1勺 白醋幾滴攪拌均勻。</li></ul><ul><li>4<br/>鍋中加少許油 倒入雞蛋液。</li><li>5<br/>成形后，用筷子攪開關(guān)火。</li><li>6<br/>花生用搟面杖磨碎。</li></ul><ul><li>7<br/>大白菜切末 蘑菇切小丁。</li><li>8<br/>將花生碎 大白菜 和蘑菇末 玉米?；旌?。
    雞蛋碎晾涼。</li><li>9<br/>然后與其他餡料混合，加入蠔油 包子餃子調(diào)料 香油 鹽 蔬之鮮攪拌均勻。</li></ul><ul><li>10<br/>取張餃子皮 放上餡料。</li><li>11<br/>兩頭捏緊 中間空一各捏緊。</li><li>12<br/>再折兩折 捏緊即可。</li></ul><ul><li>13<br/>另一種折法，包上餡后，前面直接捏緊，后面從一頭折一折。</li><li>14<br/>折數(shù)折捏緊即可。</li><li>15<br/>三角餃子折法 餃子皮折三折 折成三角狀 放上餡料（如圖）</li></ul><ul><li>16<br/>三角形的三個(gè)點(diǎn)重疊在一起 三邊捏緊成立體三角狀。</li><li>17<br/>皇冠餃子折法 餃子皮折三折 再反面 放上飲料。</li><li>18<br/>三角形的三個(gè)點(diǎn)重疊在一起 三邊捏緊成立體三角狀，邊邊整形一下即可。</li></ul><ul><li>19<br/>排好放在案板上。</li><li>20<br/>鍋中煮開水 放入餃子。</li><li>21<br/>再次煮開后，倒入一碗冷水。</li></ul><ul><li>22<br/>再煮5分鐘浮起來即可。</li></ul>
     
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