国产在线网址_gv天堂永久网站在线观看_亚洲国产片精品一区二区三区_中文字幕欧美亚日

我要投放廣告
  • 0
    回復
  • 1492
    閱讀
  •     
    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-23 10:13
    常菜新吃—菊花茄子
    茄子 1根
    豬肉 適量
    雞蛋 一個
    香蔥 適量
    大蒜 適量
    生抽 適量
    香油 適量
    鹽 適量<ul><li>1<br/>做這道菜所有材料。</li><li>2<br/>取一個長茄子，去掉茄子頂尖和根部。</li><li>3<br/>把茄子切成3—5厘米的段。</li></ul><ul><li>4<br/>然后再茄子上面切花刀，為防止切不好，把底部切斷，在底下放兩根筷子，這樣就不會切到底部了，先橫著把茄子切成1厘米的塊，然后再豎著切成塊就可以了。</li><li>5<br/>在切好的茄子上面撒一層鹽，等鹽把茄子塊中的水撒出來了，茄子就自然軟了，加了少量的鹽，也相當于把生茄子腌制一下，這樣也會使蒸出來的茄子口感更好。</li><li>6<br/>和餡： 用豬肉餡（可以換成其他肉餡）來做花心，在肉餡中打一個雞蛋，然后順一個方向攪拌，因為肉餡是露在外面的，雞蛋裹住肉餡，肉餡中的水分不會流失。</li></ul><ul><li>7<br/>肉餡中我們還要加少許調料，加少許鹽、蔥末、香油、生抽，之后把肉餡攪拌均勻，肉餡調好了，下面就要上鍋蒸茄子了。</li><li>8<br/>蒸鍋水開了，把茄子放里開大火蒸3-5分鐘，調成小火蒸2—3分鐘后，讓他塌下來。</li><li>9<br/>稍微整理一下，然后把腌制好的肉餡放到茄子中間做花心，蓋上蓋子蒸10分鐘，茄子和肉餡都熟了，即可。</li></ul><ul><li>10<br/>提味、炸香：做茄子離不開蒜，把一些蔥和蒜撒到茄子上面。</li><li>11<br/>鍋燒熱，倒上一些油，油熱后，倒入一些蒸魚豉油，它可以最大限度的給這道菜提鮮。</li><li>12<br/>最后，將調好的熱油淋在茄子上，蒜末和蔥末被熱油炸出香味。</li></ul><ul><li>13<br/>湯汁滲透到茄子里面，一盤漂亮美味的菊花茄子就做好了，清淡的茄子+滑嫩的肉餡，真是夏季一道美味的佳肴。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    切連刀塊小竅門：

    用筷子或其他工具墊著切材料就不會切斷了

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
    分享到： QQ空間 新浪微博 開心網 人人網
      游客