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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-30 10:48
    【秋冬綠盾】---《蒜香白菜拌粉絲》
    大蒜頭 1個(gè)
    白菜菜心 1棵
    綠豆粉絲 1扎
    鹽 隨口味
    六月鮮 25ml
    白砂糖 隨口味
    香醋 隨口味
    味精 隨口味
    花椒 10g
    橄欖油 30ml<ul><li>1<br/>將大蒜頭用刀拍松后，去除外皮。</li><li>2<br/>將大蒜頭加工成蒜泥。</li><li>3<br/>在蒜蓉中加入六月鮮、鹽、白砂糖、香醋、味精調(diào)勻后漿制片刻，制成‘蒜蓉鮮汁鹵’。</li></ul><ul><li>4<br/>粉絲選擇純綠豆粉絲，用清水洗凈。</li><li>5<br/>將清洗后的綠豆粉絲用開(kāi)水侵泡。</li><li>6<br/>綠豆粉絲水發(fā)后，用刀切成寸段后，裝入大碗中備用。</li></ul><ul><li>7<br/>白菜選擇白菜菜心，用清水侵泡洗凈。</li><li>8<br/>將洗凈的白菜菜心，用刀切成細(xì)絲。</li><li>9<br/>鍋內(nèi)水開(kāi)后，加入白菜絲。（開(kāi)水的量要盡可能多些）</li></ul><ul><li>10<br/>白菜開(kāi)水略操后，用笊籬將過(guò)水白菜及時(shí)撈起，放入涼開(kāi)水中冷卻。</li><li>11<br/>將冷卻的白菜擠去部分水分，與加工好的綠豆粉絲拌勻。</li><li>12<br/>油鍋內(nèi)加入橄欖油，用文火將花椒煎出花椒香油。</li></ul><ul><li>13<br/>將漿制好的‘蒜蓉鮮汁鹵’淋入白菜粉絲中。</li><li>14<br/>將加工好的‘花椒香油’，淋入‘蒜香白菜拌粉絲’中。</li><li>15<br/>將‘蒜香白菜拌粉絲’攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。</li></ul><ul><li>16<br/>《蒜香白菜拌粉絲》涼菜成品圖示一。</li><li>17<br/>《蒜香白菜拌粉絲》涼菜成品圖示二。</li><li>18<br/>《蒜香白菜拌粉絲》涼菜成品食用圖示。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    溫馨提示：秋冬季節(jié)是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發(fā)季節(jié)，且大多傳染病都是經(jīng)過(guò)空氣或接觸傳播而感染，故最易在學(xué)校出現(xiàn)集聚發(fā)病。
         我國(guó)古代的名醫(yī)孫思邈非常重視預(yù)防，強(qiáng)調(diào)“上醫(yī)治未病”，即醫(yī)術(shù)最高明的醫(yī)生并不是治病，而是能夠預(yù)防疾病。對(duì)于傳染病，我們更應(yīng)該如此。截止目前，大多數(shù)傳染病都沒(méi)有有效的治療方法，所以預(yù)防傳染病的發(fā)生就顯得尤為重要。為此今天特別創(chuàng)意了【秋冬綠盾】無(wú)油煙烹飪的《美食綠色保健盾牌》系列菜肴。作為秋季預(yù)防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜，上傳與親們分享。

     
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