1.如果沒有米酒釀可用白酒，也能去出魚腥，不過味道稍差一些。 2.海魚的品種可隨意，用扒皮魚來燒也很好吃。 3.酸菜很有咸味，所以一定要浸泡去除一些咸味，以免菜過咸。 4.這道菜湯汁一定要多，把魚肉沾著湯汁來吃，絕對(duì)的鮮美。
帖子
積分
粉絲
青條魚 三條
魚酸菜 一袋
調(diào)料：
蔥姜蒜
干辣椒
泡姜
老抽
冰糖
雞精
米酒釀 4勺<ul> <li>1
酸菜打開，放入清水中浸泡15分鐘。</li> <li>2
青條魚去頭和內(nèi)臟洗凈，放入一個(gè)大盤中加入老抽和料酒腌制。</li> <li>3
把魚沾滿老抽汁。</li> </ul> <ul> <li>4
放入電餅鐺中煎至兩面金黃備用。</li> <li>5
蔥姜切段，大蒜拍松，米酒釀打開備用。</li> <li>6
炒鍋到油放入蔥姜蒜，干辣椒，冰糖翻炒。</li> </ul> <ul> <li>7
把切碎的酸菜倒入炒出香味。</li> <li>8
把煎好的青條魚放入。</li> <li>9
加入清水。</li> </ul> <ul> <li>10
把老抽加入。</li> <li>11
加入4勺米酒釀汁，大火煮上15分鐘。</li> <li>12
湯汁還剩一半的時(shí)候把酸菜和魚先盛出來。</li> </ul> <ul> <li>13
湯汁中加雞精調(diào)味在加入水淀粉勾芡。</li> <li>14
把湯汁澆在盤中即好。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1.如果沒有米酒釀可用白酒，也能去出魚腥，不過味道稍差一些。
2.海魚的品種可隨意，用扒皮魚來燒也很好吃。
3.酸菜很有咸味，所以一定要浸泡去除一些咸味，以免菜過咸。
4.這道菜湯汁一定要多，把魚肉沾著湯汁來吃，絕對(duì)的鮮美。
喜獲0朵鮮花
慘遭0個(gè)雞蛋