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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-07-17 08:52
    藏式墨脫烤茄子
    長茄子 兩個，大約600G左右
    朝天椒，彩椒 大約99G，每個都來點，原配方是紅綠小米椒（小米椒=朝天椒）
    大蒜大約10瓣~
    白醋 15ML
    陳醋 30ML
    生抽 15ML
    鹽 5G
    砂糖 10G（原配方是綿白糖~所以家里沒有砂糖的<ul><li>1<br/>先把茄子頭上的柄去掉，然后洗凈。</li><li>2<br/>斜刀切成大片，不要切太厚哦~否則烤的時候不容易烤透。</li><li>3<br/>紅艷艷的朝天椒閃亮登場。</li></ul><ul><li>4<br/>大家上秤稱下。</li><li>5<br/>然后把材料切碎，紅黃綠很漂亮吧。</li><li>6<br/>把大蒜切成蒜碎，或者是用壓蒜器壓碎。</li></ul><ul><li>7<br/>開始做調味汁~準備好白醋15ML。</li><li>8<br/>陳醋30ML。</li><li>9<br/>生抽15ML。</li></ul><ul><li>10<br/>小磨香油10ML。（事實證明有點多~大家可以放少點）</li><li>11<br/>再把椒碎，大蒜碎和白糖與鹽調入里面調勻做成調味汁。</li><li>12<br/>準備好30ML油~俺用的橄欖油。</li></ul><ul><li>13<br/>拿出咱們的不粘鍋倒上油，最好平均分次放入，茄子比較吸油，你放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。</li><li>14<br/>將茄子烤到雙面焦黃并帶一點點糊就可以出鍋了。</li><li>15<br/>最后把調味汁均勻的澆到茄子上，過大約5，6分鐘讓熱茄子吸收下汁液，俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。</li></ul><ul><li>16<br/>從上面看。</li><li>17<br/>拉近了看。</li><li>18<br/>再近點，我不行了，去配上白米飯，搓。</li></ul><ul></ul>
     
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