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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-09-07 08:36
    【菜譜換禮】---【秋冬綠盾】《蒜苗蘿卜鱸魚湯》
    2條鱸魚的魚頭、魚龍骨、魚尾
    大蒜葉 20g
    白蘿卜絲 200g
    姜 1片
    鹽 隨口味
    胡椒粉 3g
    橄欖油 25ml
    清水 1500ml<ul><li>1<br/>《蒜苗蘿卜鱸魚湯》的食材，利用加工鱸魚肉片剩下的魚骨。</li><li>2<br/>白蘿卜洗凈去皮后，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲。</li><li>3<br/>大蒜葉清水去皮洗凈后，切成1cm左右的小段。</li></ul><ul><li>4<br/>將加工好的食材，碼放在配菜盤內(nèi)備用。</li><li>5<br/>鍋淋油入姜片，用文火煸香。</li><li>6<br/>加入鱸魚魚，噴上料酒。</li></ul><ul><li>7<br/>將鱸魚魚骨煎制變色，表面略起薄殼。</li><li>8<br/>一次性加入足量清水。（清水加量應(yīng)大于成品量的20%左右）。</li><li>9<br/>蓋上鍋蓋后，用大火將湯汁燒白。</li></ul><ul><li>10<br/>待湯汁燒白后，加入適量細(xì)鹽略調(diào)味。</li><li>11<br/>湯汁入鹽調(diào)味后，加入白蘿卜絲。</li><li>12<br/>蓋上鍋蓋用大火燒開，然后轉(zhuǎn)入文火將白蘿卜絲燉酥。</li></ul><ul><li>13<br/>待白蘿卜絲燉酥后，入胡椒粉調(diào)味，并略煮片刻。</li><li>14<br/>待湯汁滋味濃香時(shí)，加入大蒜葉。</li><li>15<br/>大蒜葉加入后，將大蒜葉拌勻，待湯汁略翻滾即可調(diào)味出鍋。</li></ul><ul><li>16<br/>《蒜苗蘿卜鱸魚湯》成品圖示一。</li><li>17<br/>《蒜苗蘿卜鱸魚湯》成品圖示二。</li><li>18<br/>《蒜苗蘿卜鱸魚湯》成品食用圖示。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    溫馨提示：
        秋冬季節(jié)是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發(fā)季節(jié)，且大多傳染病都是經(jīng)過(guò)空氣或接觸傳播而感染，故最易在學(xué)校出現(xiàn)集聚發(fā)病。
         我國(guó)古代的名醫(yī)孫思邈非常重視預(yù)防，強(qiáng)調(diào)“上醫(yī)治未病”，即醫(yī)術(shù)最高明的醫(yī)生并不是治病，而是能夠預(yù)防疾病。對(duì)于傳染病，我們更應(yīng)該如此。截止目前，大多數(shù)傳染病都沒有有效的治療方法，所以預(yù)防傳染病的發(fā)生就顯得尤為重要。為此今天特別創(chuàng)意了【秋冬綠盾】無(wú)油煙烹飪的《美食綠色保健盾牌》系列菜肴。作為秋季預(yù)防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜，上傳與親們分享。

     
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