国产在线网址_gv天堂永久网站在线观看_亚洲国产片精品一区二区三区_中文字幕欧美亚日

我要投放廣告
  • 0
    回復(fù)
  • 1388
    閱讀
  •     
    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-09-08 07:36
    野鴨的營養(yǎng)價(jià)值
    <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>簡介：</STRONG></P><P>鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調(diào)時(shí)，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會(huì)獲得更鮮美的肉湯。</P><P>別名：大綠頭,大紅腿鴨,大麻鴨</P><P>英文名：Duck</P><P>詳細(xì)介紹：</P><P>所屬分類：肉類</P><P>適宜人群：適宜病后體弱，食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈者。</P><P>不適宜人群：有同類過敏癥狀的人不適宜食用。</P><P>選購宜：正規(guī)渠道購買。</P><P>選購忌：忌從無證小販處購買。</P><P>烹調(diào)宜：野鴨主要適用于燒、炸、炒、蒸、鹵等烹調(diào)方法，如“紅扒野鴨”、“蔥燒野鴨”等。</P><P>烹調(diào)忌：烹調(diào)野禽的時(shí)間一定不能太長，上桌前蓋蓋兒燜上10分鐘，肉感格外鮮嫩。</P><P>食用宜：腎炎水腫患者食用可改善病情。</P><P>食用忌：木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。</P><P>儲存：吃剩的要冷藏。</P>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
    分享到： QQ空間 新浪微博 開心網(wǎng) 人人網(wǎng)
    相關(guān)主題:
      游客