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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2013-01-14 08:09

川味紅燒牛脊髓

牛脊髓:750g
紅蘿卜200g
陴縣豆瓣、蔥、姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒適量<ul> <li>1

調(diào)料配料比較家常：豆瓣、蔥、姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒等切片備用。</li> <li>2

脊髓用水漂洗幾遍，改刀成5厘米左右的段備用。
燒開水加蔥姜和料酒焯遍水。</li> <li>3

起油鍋，六成熱下蔥、姜略炒，隨即下豆瓣炒出紅油，下蒜片、泡姜和泡辣椒翻炒。</li> </ul> <ul><li>4

炒出香味后下焯過水的牛脊髓、料酒翻炒，下配菜用的紅蘿卜，下適量水，大火燒。</li> <li>5

脊髓燒入味勾稍濃的芡汁就好了，可以出鍋了。如果喜歡麻味，可以在裝盤后面上撒花椒面。</li> </ul>

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