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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-02-13 07:47
    糖醋黃花魚
    主料：
    黃花魚

    配料：
    紅椒
    香菜
    鹽
    雞精
    料酒
    姜蔥蒜粉
    胡椒粉
    白糖
    白醋
    生粉
    面粉<ul> <li>1
    .洗凈膛好的黃花魚，在魚背兩面劃菱形或一字刀（要劃深一些，容易炸熟），灑入鹽、雞精、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉抹勻（肚子里也要抹），腌制20分鐘。</li> <li>2
    紅椒切成絲，香菜切成小段待用。</li> <li>3
    碗里放入適量的面粉和生粉，用水調(diào)成漿。</li> </ul> <ul><li>4
    然后把黃花魚上漿。</li> <li>5
    鍋置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒。</li> <li>6
    改中火炸8～10分鐘。</li> </ul> <ul><li>7
    炸至兩面金黃色。</li> <li>8
    撈起瀝干油，盛入碟中撒上紅椒絲。</li> <li>9
    糖醋醬汁：鍋內(nèi)放入適量的水和糖。</li> </ul> <ul><li>10
    用鏟子順一個方向攪動，以中火煮至沸騰后。</li> <li>11
    加入白醋和水淀粉，繼續(xù)攪動到粘稠。</li> <li>12
    把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚上，撒上香菜即可開吃。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精、健脾暖中的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好的療效。

    來源博覽社
     
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