主料：南瓜排骨荷葉（或者粽葉）辣椒粒蔥花 1排骨洗凈，用鹽 酒  生抽少許腌制入味。 2南瓜去皮去囊洗凈切大塊擺在盤底，將排骨均勻的擺在南瓜上。 3蒸鍋加水，水開放入擺盤好的排骨。蒸40分鐘左右。 4蒸菜的時(shí)候用鹽、老抽、料酒、辣椒粒、蔥花調(diào)好汁。 5打開蒸鍋撲鼻的荷香散發(fā)開，取出排骨。 6將汁淋在排骨上就可以。 7排骨夾著荷香還有南瓜的味道。 小貼士 第一次做這個(gè)菜，總結(jié)沒用有蓋子的器皿蒸菜，結(jié)果出了不少水蒸氣，影響了一點(diǎn)菜的色澤，不過湯還挺鮮美的。

雞腿 兩只香菇 幾朵蔥、姜、蒜、鹽、柱侯醬、生粉、麻油、胡椒 少許 1先將雞腿洗凈去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味，蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發(fā)后切片。 2鍋熱放少許油，炒香香菇備用。 3鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜。 4放入雞腿肉炒。 5雞腿肉快熟時(shí)加入香菇、蔥綠，勾一個(gè)欠汁，淋上麻油即可。

核心提示：豆類制品無疑是世界上最健康的食品之一，可謂是物美價(jià)廉，市面上的各種豆類、豆芽、豆腐、豆?jié){、豆奶、豆腐皮、豆干等價(jià)格都很低廉，但是，營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高。而營養(yǎng)專家也非常大力地推薦豆類食品。 　　按標(biāo)準(zhǔn)劃分，以大豆或其他豆類為原料制作的豆制品，主要包括兩大種類，一類是非發(fā)酵的豆制品，如豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等；另一類則是發(fā)酵豆制品，如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消費(fèi)量最大的是豆腐、豆?jié){和豆腐干。 　　種類繁多的豆制品風(fēng)味獨(dú)特，可制作成深受人們喜愛的各種菜肴。就豆腐而言，其外觀潔白如玉，口感細(xì)嫩滑潤，味道香醇鮮美，可以和蔬菜、蘑菇、雞蛋、冬筍、海參、火腿、豬肉、雞脯肉及各種佐料一起，經(jīng)燒、炒、煎、燉、煮、涼拌而烹飪加工成種種色香味俱佳的名吃，如麻婆豆腐、芙蓉豆腐、砂鍋豆腐、香椿拌豆腐等。無論是在家庭飲食還是在餐館宴席上，由豆制品烹飪制作的各色菜肴，都經(jīng)常被人們選中作為平衡膳食的重要組成部分。 　　豆制品雖然營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都應(yīng)當(dāng)忌食或者少吃： 　?。?）消化性潰瘍：嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品，因?yàn)槠渲朽堰屎扛?，有促進(jìn)胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對胃粘膜造成機(jī)械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn)而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。 　?。?）胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。 　?。?）腎臟疾?。耗I炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應(yīng)采用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應(yīng)在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品，與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比，豆類含非必需氨基酸較高，故

主料：海蝦。調(diào)味：蔥、姜、蒜、蠔油、黑胡椒、料酒、鹽 各適量 1材料：海蝦 調(diào)味：蔥、姜、蒜、蠔油、黑胡椒、料酒、鹽各適量 2鮮蝦洗凈挑出蝦線、蝦包，加蠔油、黑胡椒粉、蒜片、姜片、蔥段、料酒和香油混合均勻，腌漬入味。 3取烤盤，鋪上錫紙，預(yù)熱至200°c，碼入腌漬入味的海蝦，淋上腌料余下的調(diào)味汁，入烤箱15分鐘即可。 4特點(diǎn)：蝦鮮、味美。

無鹽奶油 100g 糖粉 30g 全蛋 100g 紅豆沙 140g 低筋面粉 100g 小蘇打粉 1/4小匙 玉米淀粉 20g 蜜紅豆 適量 1 無鹽奶油在室溫軟化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合，再改用攪拌機(jī)攪勻。 2 分次加入全蛋，以快速方式攪拌均勻。 3 用手將豆沙捏成小塊加入。 4 繼續(xù)快攪均勻。 5 同時(shí)篩入低筋面粉、小蘇打粉及玉米淀粉。 6 改用橡皮刮刀以不規(guī)則方向拌勻呈面糊狀。 7 用橡皮刮刀將面糊刮入紙模內(nèi)約七分滿。 8 在表面放適量的蜜紅豆，烤箱180度預(yù)熱，上下火烘焙15~20分鐘。 9 烤出來的蛋糕沒有達(dá)到我想要的平整的表面，膨起來了。 10 雖然沒有達(dá)到我理想的蛋糕形狀，但好歹外貌還算不錯(cuò)，而且味道很好哦^^