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  • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小 發(fā)表于:2013-03-09 07:52
    【美食家主題賽--第三季】香烤魷魚(yú)金針卷卷
    主料:
    魷魚(yú)、金針菇、洋蔥、青紅椒。

    配料:
    蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜。<ul> <li>1
    主料:魷魚(yú)、金針菇、洋蔥、青紅椒
    配料:蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜</li> <li>2
    魷魚(yú)洗凈,在魷魚(yú)背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘;(斜30度劃開(kāi),注意底部不能劃破)。</li> <li>3
    將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調(diào)成醬汁(醬汁的口味根據(jù)個(gè)人喜好,喜歡辣的可以多加點(diǎn)辣椒粉)。</li> </ul> <ul><li>4
    將片好的魷魚(yú)放入醬汁中腌最少半小時(shí)以上。</li> <li>5
    烤盤鋪錫紙,刷一層油,鋪上洋蔥絲和姜絲。</li> <li>6
    將腌好的魷魚(yú)鋪在烤盤上,將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚(yú)卷起來(lái)。</li> </ul> <ul><li>7
    卷好的魷魚(yú)用牙簽固定起來(lái)。</li> <li>8
    烤箱預(yù)熱220度,烤10分鐘后,取出再刷一層醬汁,繼續(xù)烤2分鐘左右即可。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    ◎魷魚(yú)烤制時(shí)很容易出水, 所以往烤盤上鋪魷魚(yú)的時(shí)候不要帶入太多腌料

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