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  • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小 發(fā)表于:2013-04-29 08:17
    夏天到了,教你做不油膩版的魚香茄子
    茄子 一斤
    肉餡 三兩
    小蔥 兩根
    姜蒜末 適量
    尖椒 半個(gè)
    郫縣豆瓣醬<ul> <li>1
    茄子去皮切成4厘米左右的條。</li> <li>2
    切好的茄子撒點(diǎn)鹽腌一下,不要多,一點(diǎn)就好,讓茄子失水。</li> <li>3
    肉餡剁碎,小蔥切小段,蔥姜蒜備用。</li> </ul> <ul><li>4
    把之前腌好的茄子用清水沖洗一遍(不然會(huì)很咸)鍋內(nèi)放少許油把茄子放進(jìn)去煸炒一下。</li> <li>5
    茄子變軟就撈出備用。</li> <li>6
    鍋內(nèi)倒油放入姜蒜后炒肉餡。</li> </ul> <ul><li>7
    炒至肉餡斷生后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。</li> <li>8
    放之前煸軟的茄子進(jìn)去繼續(xù)翻炒,放點(diǎn)糖,雞精,生抽調(diào)味,再放點(diǎn)水蓋上蓋子煮到茄子變軟熟了。</li> <li>9
    加青椒絲進(jìn)去翻炒斷生,撒上蔥花,放水淀粉勾一下芡,出鍋即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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